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Chef's Profile
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ メニュー開発チーム
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Ｏｉｓｉｘ食材の特徴を活かしたレシピを作成しています。
「思わずよだれが出てしまうほどおいしい」という意味のよだれ鶏は、甘酸っぱい黒酢だれが食欲を誘います。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【3人前】ナッツ入り黒酢だれのお手軽よだれ鶏
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きゅうりの細切りや、下ゆでしたもやしを加えても。
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しっとり蒸し鶏（スライス済み）・・・240g
チンゲン菜・・・150g
小松菜・・・75g
にんじん入り 切り干し大根・・・2袋
カシューナッツ・・・1袋
★白すりごま・・・1袋
★おろししょうが・・・1袋
★化学調味料無添加オイスターソースベース・・・2袋
★化学調味料無添加 黒酢だれ・・・1袋
ごま油・・・大さじ2
醤油・・・小さじ2
砂糖・・・小さじ1
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1蒸し鶏の袋の口を少し開けて、電子レンジ500Wで2分加熱する。小松菜は3cmのざく切りにする。チンゲン菜の茎は長さ3cmの斜め薄切りに、葉は3cmのざく切りにする。
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2カシューナッツは、袋の上から包丁の背の部分などで叩いて粗めに砕く。小鉢などにカシューナッツ、★の調味料、ごま油、醤油、砂糖と1の鶏肉から出た蒸し汁を加減して大さじ2-3杯入れ、全体を混ぜ合わせる。
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3たっぷりの湯（分量外）が沸いた鍋に、塩小さじ1/2(分量外）を入れる。切り干し大根をほぐしながら入れ、中火で2分ゆでる。続けて1の野菜を加え、さらに1分ゆでる。
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43をざるにあげてペーパーなどで包み、絞るようにして水気をよく切る。
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5写真を参考に、器に4を盛り付け、2の合わせだれを小さじ1ほどかける。野菜の上に1の鶏をのせ、残りの合わせだれを全体にかける。
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【3人前】カリカリぶぶあられ入りひじきごはん
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細かく刻んだ梅肉やせん切り大葉を添えれば、香りと風味UP！
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あったら便利 ひじき煮（大豆・にんじん・たけのこ・れんこん入り）・・・2袋
ぶぶあられ・・・2袋
塩・・・ふたつまみ
ごはん・・・お茶碗3杯半分(目安500g)
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1ボウルにごはん、ひじき煮、塩を入れて全体を混ぜ合わせる。
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2食材とごはんが均一に混ぜ合わさったら、半量のぶぶあられを加えてさっと混ぜて茶碗に盛り付ける。残りのぶぶあられは、食べる直前に散らしてカリカリ食感と共に召し上がれ。余ったらおにぎりにしても。
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