Chef's Profile
Kit Oisix メニュー開発チーム
Kit Oisix専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Oisix食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
ひと手間かけて、いつもと違う食卓に!主菜はコーンフレークでかりかりっと香ばしいチキンフライ。さっとゆであがるもちもちペンネのサラダとご一緒に。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【3人前】ザクザク!チキンのクリスピーフライ
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くし切りにしたじゃがいもを一緒に揚げても。
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◆国産味付け済みやわらかチキン・・・360g
パプリカ(赤またはオレンジ)・・・60g
パプリカ(黄)・・・60g
フリルレタス・・・1袋
コーンフレーク・・・75g
パセリ・・・2g
ごま油・・・大さじ1
小麦粉・・・2/3カップ(大さじ8)
塩・・・ふたつまみ
水・・・100cc
サラダ油・・・適量
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1パプリカは斜め薄切りにし、フリルレタスは1cm幅に切る。2つを混ぜ合わせ、皿に盛る。
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2コーンフレークを5mm角くらいの大きさになるまで袋の上から細かく砕き、ボウルに入れる。
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3別のボウルにごま油、小麦粉、塩、水をやさしく混ぜ合わせる。汁気を切った鶏肉を加え、衣を全体にからめる。(お子さま用にはお肉を小さく切っても)
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4フライパンに高さ1cmほどの油を入れて約170度に熱する。3の鶏肉の全面に2のコーンフレークをまぶして油に入れる。途中裏返しながら、中火で3-5分ほどじっくりと揚げ焼きにして火を通す。
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54に火が通り、衣がこんがりと色付いたら皿に盛り、パセリを添える。
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【3人前】生ペンネのナポリタン風炒め
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ツナやハムを加えると、お子さまにはさらに食べやすく。
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生ペンネ・・・1袋
ピーマン・・・50g
にんじん・・・45g
化学調味料無添加 トマトソース・・・2袋
サラダ油・・・大さじ1/2
ケチャップ・・・大さじ1と1/2
塩・・・3つまみ
こしょう・・・適量
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1ピーマンは縦半分に切ってヘタと種をとり除き、斜め5mm幅に切る。たっぷりの湯(分量外)が沸いた鍋に、ペンネ、ピーマン、にんじんを入れて中火で2分ゆでる。ざるにあけ、水気を切る。
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21の鍋をさっと拭き、油を入れて熱し、水気を切った1のペンネとピーマン、にんじんを中火で1分炒める。
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32にトマトソースとケチャップを加えて和え、塩・こしょうで味をととのえ、盛り付ける。
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