Chef's Profile
Kit Oisix メニュー開発チーム
Kit Oisix専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Oisix食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
調理済みでふっくら仕上げのハンバーグを、デミソースで煮込んでバター風味の野菜を添えて。食べ応えあるポトフと合わせてお店の様な仕上がりに。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【3人前】洋食屋さん風デミ煮込みハンバーグ
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デミソースに、にんにくやセロリなどの香味野菜をプラスしても。
※玉ねぎは主菜、副菜両方で使用します。
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◆ふっくら旨みハンバーグ・・・3個
小松菜・・・150g
使い切り スイートコーン・・・2缶
皮つき玉ねぎ(主副兼用)・・・1個
化学調味料無添加 デミグラスソース・・・1袋
化学調味料無添加 トマトソース・・・2袋
バター・・・10g
塩・・・ふたつまみ
こしょう・・・少量
サラダ油・・・大さじ1
水・・・180cc
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1小松菜は2cm長さのざく切りにする。耐熱ボウルに、小松菜、水気をしっかり切ったコーン、バター、塩を入れてざっと混ぜ、ラップをして電子レンジ500Wで3分加熱する。
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2玉ねぎ1個を1cm角に切る(残り1個は副菜で使用)。フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを中火で2分炒める。
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32にハンバーグ、デミグラスソース、トマトソース、水を加え、焦げ付かないように時々混ぜ合わせながら中火で6-7分煮込む。
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4全体に味がなじんだら、3のハンバーグを皿に盛り、残ったソースを加減してかける。汁気を切った1の野菜を添える。野菜はデミソースとからめて召し上がれ。
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【3人前】野菜の旨味が詰まったポトフ風スープ
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キャベツやかぶなどをプラスしても。
※玉ねぎは主菜、副菜両方で使用します。
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無塩せきベーコン・・・1袋
皮つき玉ねぎ(主副兼用)・・・1個
じゃがいも・・・2個
にんじん・・・90g
ミニトマト・・・3個
化学調味料無添加 チキンコンソメ・・・2袋
水・・・500cc
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1玉ねぎ1個を縦に薄切りにし、半分の長さに切る。耐熱容器に玉ねぎ、にんじんを入れてラップをし、電子レンジ500Wで3分加熱する。じゃがいもは皮をむき、ひと口大の乱切りにする。
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2トマトは半分に切り、ベーコンは5mm幅に切る。
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3片手鍋に1の玉ねぎ、にんじん、じゃがいも、2のベーコン、チキンコンソメ、水を加えて強火にかけ、煮立ったら中火で7分煮込む。(時間があればさらに煮ても)
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43に2のトマトを加えて中火で1分煮込む。(お好みで塩こしょうを加えても) 火を止め、器に盛り付ける。
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