Chef's Profile
Kit Oisix メニュー開発チーム
Kit Oisix専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Oisix食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
しょうがでぽかぽか!せん切り後のせ&薄切り煮込みのWのしょうがパワーがたっぷり詰まった、しょうが好きにはたまらないお鍋です。しょうがの旨味が凝縮した〆のうどんも合わせて召し上がれ。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【2人前】ぽかぽかあったか 山盛りしょうが鍋
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たらや鮭の切り身を加えて、さらに具沢山に!
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アグラダ三元豚 切り落とし・・・200g
越前白山鶏 ひき肉・・・120g
四万十のしょうが・・・40g
★白菜・・・160g
★えのき・・・1袋
★長ねぎ・・・40g
★にんじん・・・40g
九条ねぎ・・・1本
化学調味料不使用 煮干し香る!醤油だれ・・・2袋
讃岐うどん・・・1袋
おろししょうが・・・1袋
うめびしお・・・1袋
水・・・400cc
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1しょうがは皮をむいて2枚ほど薄切りにし、残りはせん切りにして針しょうがを作る。九条ねぎは4cm長さの斜切りにする。えのきは石づきを落として、半分長さに切る。
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2鍋に水、醤油だれを入れて混ぜ合わせる。鶏ひき肉は袋の口を開けておろししょうがを加え、袋の上からよくもみ込む。
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32の鍋に、1の薄切りしょうが、★の野菜、豚肉を入れる。2のひき肉をスプーンなどを使って団子状に丸めて加え、中-強火で7分煮る。肉に火が通ったら、1の九条ねぎと針しょうがををふわっとのせてさっと煮る。全体に火が通ったらできあがり。
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4途中の味変に、とり皿にうめびしおを加えてさっぱりと。
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5〆は讃岐うどんを加えて中火で1分ほど煮て、召し上がれ。
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