Chef's Profile
Kit Oisix メニュー開発チーム
Kit Oisix専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Oisix食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
中からチーズがとろーりのハンバーグにバターでコクを出すお手製のデミソースをからめて。シャッキリ食感の炒めレタスがおいしい副菜とご一緒に!
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【3人前】お手製デミで!チーズinハンバーグ
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刻んだトマトをソースに加えれば、フレッシュな味わいプラス!
玉ねぎは、主菜と副菜の両方で使います。
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◆チーズインハンバーグ・・・3個
玉ねぎ・・・60g
にんじん・・・30g
小松菜・・・90g
ふぞろいしめじ・・・50g
化学調味料無添加 トマトソース・・・1袋
化学調味料無添加 中濃ソース・・・1袋
サラダ油A・・・小さじ2
みりん・・・大さじ1
砂糖・・・小さじ1/2
水・・・80cc
バター・・・15g
サラダ油B・・・小さじ2
塩・・・3つまみ
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1玉ねぎは横に薄切りにする。小松菜は4cmのざく切りにする。
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2ハンバーグは袋から出して耐熱皿に移し替え、ラップをして電子レンジ500Wで4分半加熱する。
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3片手鍋にサラダ油Aを熱し、1の玉ねぎ、にんじんを入れ、中火で1分半ほどしんなりするまで炒める。トマトソース、みりん、砂糖、水、中濃ソース、バターを加える。全体にとろみが付くまで弱めの中火で6分煮る。
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4フライパンにサラダ油Bを熱し、1の小松菜、しめじを入れて塩を振り、中火で2分炒める。
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5皿に4の野菜を盛り付け、2のハンバーグをのせ、3のソースをかける。
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【3人前】レタスとたまごのふわシャキ炒め
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ベーコンやソーセージを一緒に炒め合わせるのもおすすめ。
玉ねぎは、主菜と副菜の両方で使います。
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フリルレタス・・・1袋
玉ねぎ・・・60g
たまご・・・3個
サラダ油・・・小さじ1
バター・・・15g
塩・・・3つまみ
醤油・・・小さじ2/3
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1玉ねぎは横に薄切りにする。たまごは小鉢などに溶きほぐす。水洗いをしたレタスは水気をしっかり切り、食べやすい大きさに手でちぎる。
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2フライパンにサラダ油を入れ、1の玉ねぎをしんなりするまで中火で1分半ほど炒める。玉ねぎをフライパンの端に寄せ、空いたところにバターを加えて強火にする。
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31の溶きたまごを入れ、2の玉ねぎと合わせて、フライパンをゆすりながら菜箸などで「の」の字を6回書いて火を止める。
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41のフリルレタス、塩、醤油を加え、全体をさっとからませて余熱で火を通し、器に盛り付ける。
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