Chef's Profile
Kit Oisix メニュー開発チーム
Kit Oisix専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Oisix食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
麦味噌漬けのやわらか豚ロースにシャキシャキれんこんを添えて。ごま油と醤油のコクもプラスされて、ごはんがすすむ味付けです。ささみフレークと彩り野菜の簡単和えもご一緒に。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【3人前】味噌漬け豚とれんこんソテー添え
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仕上げにルッコラやレタスを添えても。
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◆「まぼろしの味噌」使用!豚ロース味噌漬け・・・3切れ
ふぞろいれんこん・・・60g
玉ねぎ・・・80g
小松菜・・・60g
エリンギ・・・40g
ごま油・・・大さじ1
醤油・・・大さじ1/2
サラダ油・・・大さじ1
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1れんこんは皮ごと5mm幅の半月またはいちょう切りにし、玉ねぎと一緒にラップにくるんで電子レンジ500Wで2分半加熱する。小松菜は3cm幅のざく切りにし、エリンギは縦5mm幅に切る。
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2フライパンにごま油を弱火で熱する。水気を拭いた1のれんこんと玉ねぎ、小松菜、エリンギを弱-中火で3分ほど焼く。
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3野菜がこんがりと焼けたら、鍋肌に醤油を回し入れ、さっと全体をからめ合わせて皿に盛る。
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4フライパンの汚れをペーパーでさっと拭き、サラダ油を熱する。豚肉をフライパンに入れ、弱めの中火で3分、裏返して2分、あまり動かさずにじっくりと焼く。
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5豚肉に火が通ったら、3の皿に盛り付ける。
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【3人前】ささみフレークとキャベツの彩り和え
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もやしやしめじを加えるのもおすすめ。
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オイル・増粘剤無添加 ささみフレーク・・・1袋
キャベツ・・・180g
にんじん・・・45g
玉ねぎドレッシング・・・2袋
塩・・・3つまみ
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1キャベツとにんじんの袋の口を少し開け、2つ一緒に電子レンジ500Wで1分半加熱する。
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2ボウルに1のキャベツとにんじん、ささみフレークを入れる。玉ねぎドレッシング、塩を加えて味がなじむようによく混ぜ合わせ、器に盛る。
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