Chef's Profile
Kit Oisix メニュー開発チーム
Kit Oisix専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Oisix食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
フライパンでざっと炒めて!野菜たっぷり、食欲をそそるメニュー。もちもちの春雨の食感と、クセがなく食べやすいガパオだれがおいしさのポイント。ごはんにも合う味です。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【2人前】彩り野菜とそぼろのスタミナ麻婆春雨
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細切りの長ねぎを加えて香りをさらに引き立てても。
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◆国産豚そぼろ・・・100g
玉ねぎ・・・50g
ピーマン・・・30g
にんじん・・・40g
もちもち春雨・・・1袋
おろししょうが・・・1袋
化学調味料無添加 ガパオだれ・・・2袋
サラダ油・・・小さじ2
塩・こしょう・・・適量
水・・・150cc
ごま油・・・小さじ1
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1玉ねぎは縦に薄切りにする。ピーマンは縦半分に切って種をとり、横5mm幅に切る。
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2フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎ、にんじん、おろししょうがを中火で2分炒める。
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32に豚そぼろ、ピーマン、塩・こしょうを加え、中火で1分炒める。
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43にガパオだれ、春雨、水を加える。時々春雨をほぐしながら水分を吸わせるようにして全体を混ぜ、中火で4分煮る。
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5仕上げにごま油を回し入れ、春雨にからめて器に盛る。(お好みでごはんの上にのせて丼スタイルにしても)
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【2人前】エリンギとニラの中華風レンジ浸し
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にんじんを加えると彩りとボリュームがUP!
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ニラ・・・30g
エリンギ・・・80g
かつおぶし・・・1袋
ごま油・・・小さじ2
塩・・・ひとつまみ
★醤油・・・小さじ2
★砂糖・・・小さじ1
★酢・・・小さじ1と1/2
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1ニラは4cm幅に切る。エリンギは食べやすい大きさにさく。
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2耐熱ボウルにニラとエリンギを入れる。ごま油、塩を振り、ラップをして電子レンジ500Wで2分加熱する。
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32が熱いうちに、かつおぶしと、合わせておいた★の調味料を加える。さっと和えて食べる直前まで浸し、味をなじませる。
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43の汁気を軽く切りながら、器に盛る。
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