Chef's Profile
Kit Oisix メニュー開発チーム
Kit Oisix専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Oisix食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
食べやすい焼きさばを、バルサミコソースでアレンジ&盛り付けも華やかに!副菜のオイル蒸しと合わせて、レストランのような仕上がりのお魚料理が楽しめます。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
-
【2人前】さばと野菜のグリル バルサミコ風味
-
パプリカやトマトなどを添えると、彩り鮮やかに。
この商品に付属のバルサミコソースは、はちみつを使用しています。バルサミコソースは1歳未満の乳児には与えないで下さい。
-
◆ふわっとジューシー 骨取りさば塩焼き・・・2袋
皮つき玉ねぎ・・・150g
ピーマン・・・30g
ヤングコーン・・・2本
かぼちゃ・・・40g
化学調味無添加バルサミコソース・・・1袋
オリーブオイル・・・小さじ2
塩・こしょう・・・少々
水・・・小さじ2
-
-
1玉ねぎは皮をむき芯を残したまま3cm幅のくし切りにする。ラップでくるんで電子レンジ500Wで2分加熱する。かぼちゃは水にくぐらせてラップでくるみ、電子レンジ500Wで30秒ほど加熱する。(固ければ加熱時間を追加する)
-
2ピーマンはヘタを落として種をとり、縦3cm幅に、ヤングコーンは縦半分に切る。
-
3フライパンにオリーブオイルを熱し、1と2を入れ、中火で2-3分焼く。裏返して塩・こしょうを振り、さらに2-3分焼く。焼けた野菜から皿に盛る。
-
43のフライパンでさばを皮目から強火で30秒焼く。裏返してさらに30秒焼き、3の皿に盛る。
-
54のフライパンを弱火にし、水を入れる。バルサミコソースを加えて、焦がさないように混ぜながら20-30秒ほど煮詰め、とろみが付いたら4のさばにかける。(線を引くようにかけるとおしゃれに)
-
-
【2人前】青菜とベーコンのオリーブオイル蒸し
-
玉ねぎを加えたり、唐辛子を加えれば、ペペロンチーノ風に!
小松菜の収量不足に伴い、チンゲン菜にかえてお届けします。
-
チンゲン菜・・・160g
無塩せきベーコン・・・1袋
おろしにんにく・・・1袋
オリーブオイル・・・小さじ1×2
塩・・・0.5-1つまみ×2
水・・・大さじ2
-
-
1チンゲン菜は茎と葉に分け、茎は斜め薄切り、葉は3cm幅に切る。ベーコンは1cm幅に切る。
-
2片手鍋に、1/2量のオイル→1/2量のチンゲン菜→1/2量のベーコン→1/2量の塩の順に入れる。残り半分も同様に重ね入れる。
-
32に、にんにく、水を加えてふたをし、弱火で4-7分蒸し煮にする。途中で2回ほど全体をかき混ぜる。
-
4チンゲン菜がやわらかくなったら火を止め、器に盛り付ける。
-