Chef's Profile
Kit Oisix メニュー開発チーム
Kit Oisix専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Oisix食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
鶏ガラスープベースにうまみがつまった白身団子と、たっぷりの青菜ときのこをプラス。うまみ凝縮の中華スープです。ごはんを入れれば、具だくさん雑炊に早変わり!
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【2人前】青菜ときのこの白身団子入り中華スープ
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きくらげやにんじんを加えてもおいしいですよ。
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◆もっちり!白身団子・・・1袋
ほうれん草・・・30g
えのき・・・1袋
ふぞろいしめじ・・・30g
生たまご・・・1個
化学調味料無添加 鶏ガラスープベース・・・1袋
使い切り片栗粉・・・5g
水A・・・400cc
水B・・・小さじ2
塩・・・お好みで
こしょう・・・お好みで
ごま油・・・小さじ1
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1えのきは石づきを落とし、3等分の長さに切る。ほうれん草は4cm長さのざく切りにする。
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2鍋に水A、1のえのき、しめじを入れ強火にかける。沸騰したら中火にし、白身団子、ほうれん草、鶏ガラスープベースを入れる。3分煮て、アクをしっかりとる。
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32の火を一旦止める。下準備で合わせた水溶き片栗粉を加えてとろみを付ける。
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43を再び中火にかけ、溶きたまごを少量ずつ回し入れ、2分ほど置いておく。
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5味をみて、お好みで塩でととのえる。器に盛り付け、こしょう、ごま油を入れる。(お好みでラー油(分量外)を加えても!)
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