Chef's Profile
Kit Oisix メニュー開発チーム
Kit Oisix専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Oisix食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
やわらかくジューシーな肉質の越前白山鶏肉。平飼いで育った鶏のおいしさを、シンプルに味わえます。副菜としてだけでなく、お弁当にも使えるラタトゥユを添えて。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
-
【2人前】越前白山鶏のソテーダイスポテト添え
-
エリンギやトマトを一緒に焼いても。
この商品は解凍せず、冷凍状態から使います。
-
越前白山鶏モモ肉・・・240g
カット済みグリルポテト・・・150g
オリーブオイル・・・大さじ1
酒(あれば白ワイン)・・・大さじ1
塩(鶏肉用)・・・ふたつまみ
こしょう(鶏肉用)・・・適量
水・・・大さじ2
バター・・・10g
塩・こしょう(ポテト味付け用)・・・適量
-
-
1鶏肉は袋の口を少し開け、電子レンジ500Wで2-3分加熱する。(流水解凍でもOK)身の面に数か所、包丁で浅く切り込みを入れる。酒をまぶしてもみ、両面に塩・こしょうをする。
-
2フライパンにオリーブオイルを中火で熱する。鶏の皮目から、皮がカリっとするまで中火で4分ほど焼く。
-
3耐熱容器にグリルポテトとバター、塩・こしょうを入れてラップし、電子レンジ500Wで5分加熱する。
-
42の鶏肉を裏返して水を入れ、ふたをして中火で4分蒸し焼きにする。ふたをとって強火で1分ほど、水気を飛ばす。
-
54の鶏肉を皿に盛り、3のグリルポテトを添える。お好みで塩・こしょう(分量外)を振る。
-
-
【2人前】奥行きのある味 4種野菜のラタトゥユ
-
薄く切ったバケットにのせて食べても。
この商品は解凍せず、冷凍状態から使います。
-
4種の彩りごろっと野菜(ズッキーニ、なす、赤パプリカ、黄パプリカ)・・・150g
化学調味料無添加 トマトソース・・・2袋
水・・・75cc
酢・・・小さじ2/3
-
-
1鍋に凍ったままの野菜と、トマトソース、水を加えて軽く混ぜる。
-
2ふたをして、弱火で10分煮る。
-
3ふたをとって水分を煮飛ばし、仕上げに酢を加え混ぜ、器に盛る。
-