Chef's Profile
Kit Oisix メニュー開発チーム
Kit Oisix専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Oisix食材の特徴を活かしたレシピを作成しています。
主菜は鮭のソテーに牛乳と八方だれで作る和風クリームソースをかけて。野菜の旨みがぎゅっと詰まったソースです。お弁当のおかずにもぴったりなはんぺんの副菜とご一緒に。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【2人前】旨み熟成秋鮭 和野菜クリームソース
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蒸し焼きにしたキャベツやブロッコリーを添えても。
さつまいもスティックに代わり、スライスさつまいもをお届けします。この商品は解凍せず、冷凍状態のまま調理します。
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旨み熟成 秋鮭の切身・・・2切れ
さつまいも・・・40g
カット済みほうれん草・・・40g
ささがきごぼう・・・40g
化学調味料無添加 八方だれ・・・1袋
使い切り片栗粉・・・10g
水A(水溶き片栗粉用)・・・大さじ2
塩(さつまいも用)・・・ひとつまみ
サラダ油・・・小さじ2
水B(ソース用)・・・50cc
牛乳・・・50cc
バター・・・10g
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1さつまいもの袋の口を少し開け、電子レンジ500Wで1分半加熱し、1cm幅の棒状に切って塩を振り、皿に盛る。
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2鮭は耐熱容器に並べる。ラップをせずに電子レンジ500Wで2分加熱し、水気をしっかり拭く。
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3(副菜のフライパンをきれいに拭いて)フライパンに油を熱し、鮭を入れふたをして中火で2分、裏返して2分蒸し焼きにし、1の皿に盛る。
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43のフライパンをきれいに拭く。ほうれん草、ごぼう、八方だれ、水Bを入れ、中火で1分半ほど煮る。
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5牛乳を加えてひと煮立ちしたら火を弱める。合わせておいた水溶き片栗粉を加減しながら加えてとろみを付け、もうひと煮立ちさせる。仕上げにバターを入れて溶かし、鮭にかける。
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【2人前】ふんわりはんぺんと野菜のバター醤油
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チーズやにんじんを加えても。
この商品は解凍せず、冷凍状態のまま調理します。
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無リン 国産すり身のこだわりはんぺん・・・1個
カット済みアスパラガス・・・40g
ホールスイートコーン・・・25g
バター・・・10g
醤油・・・小さじ1
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1はんぺんを耐熱皿にのせ、ラップをせずに電子レンジ500Wで1分加熱し、縦1cm幅に切り、さらに半分する。
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2フライパンにバターを入れ、溶けはじめたらアスパラ、コーンを中火で2分ほど炒める。
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3はんぺんを加え、こんがりとした焼き目が付くまで両面を焼く。
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43の火を止める。仕上げに醤油を全体にからませ、器に盛る。
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