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Chef's Profile
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ メニュー開発チーム
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Ｏｉｓｉｘ食材の特徴を活かしたレシピを作成しています。
便利なフィーレ状のさんまを、海苔風味の揚げ焼きに。青魚メニューも、カリっと揚げ焼きにすればお子さまにも食べやすく。小松菜の緑が映えるごぼうの和えものと一緒に。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【2人前】包丁いらず！磯香るさんまの揚げ焼き
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さんまと一緒にちくわやかまぼこを揚げても。
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◆冷凍のままフライパンで10分 北海道さんまのフィーレ・・・6枚
ブロッコリー・・・100g
ミニトマトハーフカット・・・60g
刻みのり・・・3袋
バター・・・10ｇ
コンソメ・・・小さじ1/2
☆小麦粉・・・大さじ4
☆水・・・大さじ4
☆塩・・・ひとつまみ
サラダ油・・・適量
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1耐熱容器にブロッコリー、ミニトマト、バター、コンソメを入れ、ラップをして電子レンジ500Wで5分加熱する。
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2ボウルに、☆の小麦粉、水、塩を合わせてよくかき混ぜ、衣を作る。刻みのりは袋の上から手でもみ、細かくしてボウルに加え、混ぜ合わせる。さんまは調理ばさみで半分に切る。
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3フライパンにサラダ油を鍋底から5ｍｍ程度入れ、火にかける。さんまに2の衣を付け、皮目を下にしてフライパンに並べ入れる。中火で2分焼き、裏返して同様に2分焼く。油をよく切り、皿に盛り付ける。
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41のブロッコリーとトマトをさっと全体を混ぜ合わせ、余分な汁気を軽く切って、3のさんまの横に添える。
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【2人前】ごぼうと小松菜のお豆腐和え
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カラーピーマンを加えれば、彩りとボリュームＵＰ！
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ささがきごぼう・・・30g
カット済み 小松菜・・・100g
冷凍サイコロとうふ・・・100g
白すりごま・・・1袋
醤油・・・大さじ1
砂糖・・・小さじ1
和風顆粒だし・・・小さじ1/2
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1耐熱ボウルにごぼう、醤油、砂糖、和風顆粒だしを加え入れ、全体をよく混ぜ合わせる。その上に豆腐をのせ、ラップをして電子レンジ500Wで4分加熱する。
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21のラップをはずし（蒸気によるやけどに注意！）、小松菜を加えて再びラップをし、電子レンジ500Wでさらに2分加熱する
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32の豆腐を軽く崩しながら全体を混ぜ合わせる。器に盛り付け、すりごまを振る。
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