Chef's Profile
Kit Oisix メニュー開発チーム
Kit Oisix専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Oisix食材の特徴を活かしたレシピを作成しています。
話題のメニューをおうちでも!アメリカ西海岸の味をKitで簡単に再現。スパイスを組み合わせたソースをたっぷりの魚介と野菜にからめたら、手づかみで豪快にかぶりつけ!
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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[Kit]手づかみでどうぞ!ケイジャンシーフード風
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バゲットを添えれば、ソースも余すことなく楽しめます。
海老とムール貝は事前解凍してお使いください。
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プリプリ赤海老(殻つき)・・・8尾
殻付きムール貝・・・230g
ブロッコリー・・・60g
カリフラワー・・・80g
芯付きとうもろこし・・・4個
化学調味料無添加 トマトソース・・・3袋
パプリカパウダー・・・2袋
クミン・・・1袋
チリペッパー・・・1袋
特製スパイス・・・2袋
おろししょうが・・・1袋
酒A(酒蒸し用、あれば白ワインがおすすめ)・・・100cc
水・・・100cc
酒B(ケイジャンソース用)・・・大さじ1
塩・・・ふたつまみ
マヨネーズ・・・大さじ2
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1フライパンに解凍した海老、ムール貝を入れ、水、酒Aを加えてふたをし、強めの中火で10分蒸す。
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2ブロッコリー、カリフラワー、とうもろこしの袋の口を少し開け、3つ一緒に電子レンジ500Wで4分加熱する。
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3耐熱容器にトマトソース、パプリカパウダー、クミン、チリペッパー、特製スパイス1袋、しょうが、酒B、塩を入れて混ぜ合わせ、ラップはしないで電子レンジ500Wで30秒加熱する。
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4小鉢などに特製スパイス1袋とマヨネーズを混ぜ合わせる。
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5大きめのボウルに、汁気を切った1のシーフード、2の野菜、3のケイジャンソースを入れる。全体の味がなじむよう混ぜ合わせ、皿に盛り付ける。お好みで3のマヨネーズソースに付けながら手づかみで食べる。
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