Chef's Profile
Kit Oisix メニュー開発チーム
Kit Oisix専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Oisix食材の特徴を活かしたレシピを作成しています。
玉ねぎも入ったやわらか牛丼に、ささがきごうぼうと切り干し大根の食感をプラス!溶きたまごでとじた柳川風の丼とスープの組み合わせは、忙しい時に大助かりの献立です。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【2人前】切干し大根入り!牛ごぼう玉子とじ丼
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いんげんやさやいんげんを加えると、彩り良い仕上がりに。
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◆玉ねぎ入り!やわらか牛丼の具・・・2袋
ささがきごぼう・・・40g
切り干し大根・・・1袋
◆あとは焼くだけ!冷凍溶きたまご・・・1袋
ごはん・・・お茶碗2杯分(300g)
水・・・100cc
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1切り干し大根をぬるま湯(分量外)に10分ほど浸す。牛丼の袋の口を少し開け、電子レンジ500Wで2分加熱し、半解凍する。
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21の切り干し大根は手でぎゅっと絞って、水気を切る。フライパンに、1の牛丼、ささがきごぼう、切り干し大根、水を加え強火にかける。ひと煮立ちしたら弱火にし、ふたをして5分ほど煮込む。
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32のふたをとって強火にする。解凍しておいた溶きたまごを回し入れ、おたまの裏などで手早く全体に広げる。10秒数えて火を止め、再びふたをして30秒ほど蒸らす。
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4器にごはんを盛り、上から3をかける。
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【2人前】海藻とオクラのとろり旨みスープ
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めかぶを加えれば、とろみUP!
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4種の海藻ミックス・・・1袋
旬を冷凍!おくら・・・60g
スイートコーン・・・20g
化学調味料無添加 鶏ガラスープベース・・・1袋
水・・・400cc
塩・・・ふたつまみ
ごま油・・・小さじ1/2
こしょう・・・少々
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1片手鍋に海藻ミックス、水を入れる。オクラは小口切りにする。
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21にコーンとオクラを入れ、強火にかける。沸騰したら弱火にし、すべての調味料を加えて火を止める。(ごま油の量はお好みで加減しても)
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3食べる直前にあたため直し、器に盛り付ける。
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