Chef's Profile
Kit Oisix メニュー開発チーム
Kit Oisix専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Oisix食材の特徴を活かしたレシピを作成しています。
こんがり焼いたチキンソテーは、ガパオのたれでみんなが食べやすいエスニック味に仕上げます。もちもち食感がおいしい春雨のスイートチリサラダもメインにぴったりですよ。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
-
【2人前】包丁いらず!エスニックチキンソテー
-
目玉焼きをのせてごはんを添えれば、ガパオライスに!
-
越前白山鶏 ムネ肉・・・240g
5種の彩りコロコロ野菜(ズッキーニ、黄ピーマン、赤ピーマン、タマネギ、ニンジン)・・・180g
化学調味料無添加 ガパオのたれ・・・2袋
塩・・・ひとつまみ
こしょう・・・少量
サラダ油・・・小さじ2
-
-
1鶏肉の袋の口を少し開け、電子レンジ500Wで2分30秒加熱する。
-
21の鶏肉をビニール袋に入れ、塩・こしょうを振り、軽くもみ込んで下味を付ける。
-
3フライパンに油を入れて強火にかけ、十分に温める。2の鶏肉を入れて強火で表面30秒、裏面30秒焼く。
-
43の鶏肉をフライパンの片側に寄せ、空いたところにコロコロ野菜を加え入れる。ふたをして、弱火で3分ほど加熱し一旦火を止める。
-
54の鶏肉に火が通ったら皿に盛る。(食べやすい大きさに切り分けても)再びフライパンを弱火にかけ、ガパオのたれを加えて全体をよく混ぜ合わせる。火を止め、鶏肉の上からかける。
-
-
【2人前】もちもち春雨のスイートチリサラダ
-
お好みでパクチーを加えると、エスニック風味がUP!
-
もちもち春雨・・・1袋
カット済み ミニトマト・・・60g
彩り鮮やかいんげん・・・60g
化学調味料無添加 スイートチリソース・・・1袋
サラダ油・・・小さじ1
醤油・・・小さじ1
-
-
1たっぷりの湯(分量外)を沸かした鍋に春雨を入れ、中火で2分ゆでる。
-
21の鍋に、いんげん、ミニトマトを加え、強火でさらに1分ほど加熱する。
-
32をざるにあけ、水気をよく切る。片手鍋に戻し入れ、油を加えて全体にからむように混ぜる。チリソース、醤油を加えてよく和える。(春雨が長ければ、調理ばさみなどで切っても)
-
43を器に盛り付ける。(食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておくのがおすすめ)
-