Chef's Profile
Kit Oisix メニュー開発チーム
Kit Oisix専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Oisix食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
しょうが醤油味の鶏肉にとろりとしたとろろだれをかけて。ひと味変わった、しみじみおいしいメインです。たらことおかかがクセになる和え物を添えて。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【3人前】鶏と野菜のしょうが醤油 とろろがけ
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玉ねぎや長ねぎを一緒に炒め合わせても。
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◆味付け済みやわらかチキン・・・360g
乱切りさつまいも・・・150g
彩り鮮やかいんげん・・・90g
すりおろし大和芋・・・2袋
化学調味料無添加 八方だれ・・・1袋
おろししょうが・・・2袋
化学調味料無添加 万能濃縮つゆ・・・1袋
国産あおさ・・・2袋
水B・・・大さじ2
水A・・・大さじ3
バター・・・10g
塩・・・ふたつまみ
サラダ油・・・小さじ2
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1鶏肉の袋の口を少し開け、電子レンジ500Wで2分加熱する。さつまいもといんげんの袋の口を少し開け、2つ一緒に電子レンジ500Wで3分加熱する。さつまいもはやけどに注意して、半分の大きさに切る。
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2小鉢などに、流水解凍した大和芋、八方だれ小さじ1、水Aを入れて混ぜ合わせ、とろろだれを作る。別の小鉢に残りの八方だれ、おろししょうが、万能つゆ、水Bを混ぜて、合わせだれを作る。
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3フライパンにバターを熱し、1のさつまいもといんげんを中火で2-3分炒め、塩で味をととのえ、皿の中央に盛り付ける。
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43のフライパンをペーパーでさっと拭き、サラダ油を入れて熱する。1の鶏肉の水気をしっかり切って入れ、中火で2分焼き、裏返してさらに3分、両面にこんがりと焼き目が付くように焼く。
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54の肉に火が通ったら2の合わせだれを加え、中火で2-3分ほどからめるように炒めて味をなじませ、3の皿に盛り付ける。2のとろろだれをかけ、仕上げにあおさを振る。
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【3人前】Wの旨み!花野菜のたらこおかか和え
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じゃがいもやゆでたまごをプラスしてボリュームUP!
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ブロッコリー・・・90g
カリフラワー・・・90g
白すりごま・・・1袋
ぷちぷち無着色たらこペースト・・・1袋
かつおぶし・・・1袋
マヨネーズ・・・大さじ2
酢・・・小さじ2
砂糖・・・小さじ1/2
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1ブロッコリーとカリフラワーの袋の口を少し開け、電子レンジ500Wで4分加熱する。
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2小鉢などに白すりごま、たらこ、マヨネーズ、 酢、砂糖を入れて混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。
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31の野菜を食べやすい大きさに切り、ボウルに入れる。かつおぶしを加えて、全体にまぶすように混ぜ合わせる。
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4器に盛り付け、食べる直前に2のドレッシングをかける。
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