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そら豆(鹿児島県産畔浦さん他)

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規格：	1袋（200g）
生産地：	鹿児島県
生産者：	畔浦九州男さん他
栽培基準：	Ｏｉｓｉｘ基準（薬減化減）（当地比） ※2004年4月1日より、栽培基準の表記が変更になりました。新基準の表記について

食質監査	この商品はOisix独自の厳しい安全基準をクリアしています。食質監査委員会について
欠品・代替品について	★商品調達が不可能になった場合、欠品や代替品（生産者・産地相違等の商品を含みます）でのお届けとなる場合がございます。詳しくはこちら

■畔浦九州男さん他からのメッセージ
		鹿児島県の北部、不知火海に面したのどかな風景が広がる地域でそら豆を生産しています。冬場でも比較的温暖でゆったりとした時間の流れるこの田舎ですが、豆類や玉ねぎ、新じゃがなど全国でも一足早い春の訪れに忙しい毎日です。土作りに取組み、無理な作付をしないことで農薬の使用も極力減らした栽培を心がけ、何より「自分が食べたいものを作る」という思いでそら豆を愛情かけて育てました。少しずつ暖かくなるこの時期、お酒のつまみに1品、ぜひ召し上がってみてください。

■見た目より味で勝負

他の豆類とは違って、さやが空に向かってつくことから、そら豆という名前がついたといわれています。さやの見ためは若干黒ずみ、一般に販売されているようなきれいな黄緑色ではありませんが、中の豆には全く影響はありません。香りが良く甘みがあり味が凝縮しているのが特長です。

■さやをむいたらすぐゆでて！

そら豆は、さやから出してしまうと、すぐに皮がかたくなり、味が落ちてしまいます。できるだけ調理する直前にさやをむいてください。
えぐみが少なくほんのり甘いので、オーソドックスに塩ゆでだけで食べるほか、そら豆ごはんや串揚げなどにするのがおすすめですよ。すぐに食べることが難しいときは、かためにゆでて冷凍しておくと、いろいろな料理にすぐ使えて便利ですよ。

【ご注意】さやの中に小さめの豆が入っている場合があります。またＯｉｓｉｘの野菜は、栽培期間中農薬を使用しない、もしくは使用を最低限にしているため、豆の皮に灰色から茶色のしみが出ている場合がありますが、食味上問題ありません。予めご了承ください。また、さやから外してしまうと、すぐに皮がかたくなってしまいますので、ご注意ください。

■保存方法

冷蔵庫の野菜室で保存し、お早めにお召し上がりください。

※ページに掲載している画像は、盛付・調理イメージの場合がございます。

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