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彩り華やかもってのほか菊(山形県産加藤さん他)

彩り華やかもってのほか菊(山形県産加藤さん他)

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規格：	1パック（70g-）
生産地：	山形県
生産者：	加藤芳勝さん他
栽培基準：	Ｏｉｓｉｘ基準（薬減化減）（当地比） ※2004年4月1日より、栽培基準の表記が変更になりました。新基準の表記について

食質監査	この商品はOisix独自の厳しい安全基準をクリアしています。食質監査委員会について
欠品・代替品について	★商品調達が不可能になった場合、欠品や代替品（生産者・産地相違等の商品を含みます）でのお届けとなる場合がございます。詳しくはこちら

■加藤芳勝さん他からのメッセージ
		食用菊の一大産地である山形県庄内地区で昔からもって菊栽培に取り組んでいます。川沿いの栄養豊富な土地と、風通しの良い気候という、もって菊栽培の適地の中で愛情を込めて栽培しました。ぜひともご賞味ください。

■「もってのほか菊」とは

「もってのほか菊」は、山形県名産の食用菊の名称です。山形県では日常的に食べられていて、おひたしは、なんと、どんぶり一杯も食べるそうです。食卓が華やかになりますので、ぜひおためしください。

■調理方法

＜下ごしらえ＞
花びらの中心部分はほんのり苦みを感じるので、中心部分とガクは切ってください。苦味が抑えられます。
＜ゆで方＞
シャキシャキした食感が大事なため、ゆでるというよりさっとお湯に通す程度にしてください。沸騰したお湯に1分前後が目安です。
また、色の華やかさを出すため、ゆでる時にお酢を小さじ1杯ぐらいいれてください。

■お召し上がり方

●ゆでてそのまま召し上がる場合。
マヨネーズ＋ポン酢、三杯酢、ポン酢、土佐酢、ごましょう油、辛子しょう油でなどお好みの調味料で。
●ほうれん草や小松菜と一緒に、おひたしにすると彩りきれいな一皿に。
●ゆでたほうれん草・しめじと一緒に、ごま和えに。
●火を通したなめこと和えて、おひたしに。
●ちらし寿司、巻き寿司にあしらう。
●天ぷらにする場合は、生のまま、一輪ずつ、衣をつけて揚げる。
など、お好みでお楽しみください。

■保存方法

冷蔵庫の野菜室で保存し、お早めにお召し上がりください。

※ページに掲載している画像は、盛付・調理イメージの場合がございます。

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