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薬味としてマルチに活躍！ エシャレット(静岡県産)
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※基準の表記について
■ 伊熊 勇樹さん他 からのメッセージ |
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エシャレットに適した砂地の畑で栽培してます。 栽培期間中化学肥料に頼らず、おいしいエシャレットができるように独自の製法で丁寧に育てています。 そのため、旨味から始まり最後にピリッと辛味が来る味に仕上がりました。ぜひ食べてみてください。 |
ほどよい辛味でおいしい薬味に
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 ▲寒さの影響で葉の一部が紫色になる場合がございますが食味には問題ございません |
おすすめの食べ方
エシャレットを刻んで軽く塩もみをした後、ごま油を加えて和えます。 これだけで、様々な食材と合う「エシャレットだれ」の完成です。 冷ややっこや納豆の薬味にしたり、豚しゃぶサラダにかけて食べてもおいしいです。 塩昆布やかつお節、めんつゆなどを加えると少し風味が変わります。お好みでアレンジしてみてください。生でお召し上がりいただく場合には水道水で表面の汚れなどを洗い流して頂きますようお願いいたします。
【ご注意】天候状況により葉の部分を切り落としてお届けする場合がございます。また保管の際に温度変化が大きいと、切り口の中心の芽が伸びやすくなる場合があります。芽が伸びると食味が落ちますので、お早めにお召し上がりください。
■保存方法
冷蔵庫の野菜室で保存し、お早めにお召し上がりください。
お客さまの声
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※個人の感想であり、お客さまによって個人差があります。
ぬ〜様 投稿日：2021/6/14 ドレッシングにプラス 刻んで「白い玉ねぎドレッシング」にプラスしました。ピクルスのような役割になって、とてもよいアクセントになりました。
へる様 投稿日：2021/6/2 美味しい 中々買えないので嬉しいです。洗うだけで食べられる！葉っぱもあったら良いのにな
ねむりねこ様 投稿日：2021/5/25 大きすぎ ラッキョウになっていました お味噌をつけていただくには不向きだったので、甘酢につけてあります。これはこれで新鮮なラッキョウ漬けで美味しいのですが、エシャレットとして売るのは如何なものかと・・・
ねむりねこ様 投稿日：2021/4/6 葉っぱが 葉っぱが付いてるといいなあ、と思いながら注文します。この若いラッキョウは、お味噌でいただきますが、残ってしまった時は、寿司酢につけておきます。また、さっと炒めると甘くなりますのでお醤油をかけます
海様 投稿日：2021/4/2 大好物 エシャレット、なかなか買えないお野菜です。毎回、エシャレット欲しさにオイシックスさんで2〜3袋購入しています。 おネギの代わりにエシャレットを！ 家族全員大好きです。葉っぱが枯れているようになっても、身はシャキシャキです。 |
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