Chef's Profile
Kit Oisix メニュー開発チーム
Kit Oisix専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Oisix食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
焼きさばと香ばしく焼き付けた豆腐を、沖縄郷土料理のチャンプルー風にたっぷり野菜と炒め合わせて。ほぐし身を使うので、小さなお子さまにも食べやすいですよ。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【2人前】お魚嫌いにも!さばのチャンプルー風
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炒りたまごやゴーヤの薄切りを炒め合わせて、より本格的に!
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◆焼きさばほぐし身・・・2袋
ニラ・・・30g
にんじん・・・40g
キャベツ・・・160g
こだわり品質 木綿豆腐・・・2個
化学調味料無添加 万能濃縮つゆ・・・1袋
かつおぶし・・・1袋
ごま油・・・小さじ2
塩・・・ひとつまみ
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1ニラは4cm長さのざく切りにする。
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2フライパンにごま油を強めの中火で熱し、にんじん、水気を切った豆腐を4等分にちぎって加え、豆腐に焼き目を付けながら2分焼く。
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3さば、キャベツ、塩を加えさらに2分ほど炒め合わせる。
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43に1のニラ、万能つゆ、かつおぶし1/2袋を加え、全体に味がなじむよう中火で1分ほど炒め合わせる。皿に盛り付け、仕上げに残りのかつおぶしをのせる。
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【2人前】なすと釜揚げしらすさっぱりだし浸し
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仕上げに、千切りのみょうがやしょうがをのせても。
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釜揚げしらす・・・1パック
なす・・・1本
長ねぎ・・・20g
化学調味料無添加 八方だれ・・・1袋
酢・・・小さじ1/2
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1なすは5mm厚の輪切りにして耐熱ボウルに入れる。さっと水にくぐらせ、水気をしっかり切る。
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21に、長ねぎを入れてラップをし、電子レンジ500Wで2分半加熱する。
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32にしらす、八方だれ、酢を加え、全体に味がなじむよう混ぜ合わせる。たれごと、器に盛り付ける。(食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておいても)
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