Chef's Profile
Kit Oisix メニュー開発チーム
Kit Oisix専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Oisix食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
自分で準備するのは手間がかかる、種類豊富な野菜炒めをフライパンひとつで!肉の旨みもからんで、ごはんがすすみます。ふんわりたまごがおいしい、中華風のかきたま汁とご一緒に。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【2人前】彩り4種野菜とそぼろの中華炒め
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もやしを加えると食感と食べごたえUP。
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◆国産豚そぼろ・・・100g
玉ねぎ・・・80g
ピーマン・・・30g
キャベツ・・・150g
にんじん・・・30g
おろしにんにく・・・1袋
化学調味料無添加 チンジャオロースだれ・・・2袋
サラダ油・・・小さじ1
塩・・・ふたつまみ
こしょう・・・少々
酒・・・小さじ2
ごま油・・・適量
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1玉ねぎは縦1cm幅に切り、ピーマンは縦半分に切って種をとり、斜め薄切りにする。
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2フライパンにサラダ油を熱し、豚そぼろ、おろしにんにくを中火で2分炒める。塩・こしょう、酒を振りさらに1分炒める。
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3豚そぼろがほぐれたら、すべての野菜を入れる。油をからめるように中火で4分ほど炒める。
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4野菜に火が通ったら、弱火にしてチンジャオだれをさっとからめて火を消す。
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5仕上げに、ごま油を回しかけて香り付けをし、器に盛る。
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【2人前】えのき入り ほのあま中華かき玉汁
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春雨や葛切りをプラスすれば、食べるスープに。
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えのき・・・1袋
長ねぎ・・・10g
生たまご・・・1個
化学調味料無添加オイスターソースベース・・・1袋
水・・・400cc
中華だし・・・小さじ1/2
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1えのきは石づきを切り落とし、半分の長さに切ってほぐす。たまごは小鉢などに溶きほぐす。
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2片手鍋にたまご以外のすべての材料を入れ、中火で5-6分煮る。
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32に1の溶きたまごを少しずつ回し入れる。たまごがふわっと固まってきたら火を止めて、塩・こしょう(分量外)で味をととのえ、器に盛り付ける。
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