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Chef's Profile
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ メニュー開発チーム
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Ｏｉｓｉｘ食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
食べ易く切り揃えた3種野菜と蒸し鶏のトマト煮は、短い煮込み時間でもコクあり！秘訣はメープルシロップの隠し味。アーモンドがアクセントのなすのマリネとご一緒に。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【2人前】鶏とたっぷり野菜のコクありトマト煮
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しめじやエリンギをプラスしても。
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しっとり蒸し鶏（スライス済み）・・・120g
ピーマン・・・30g
じゃがいも・・・160g
玉ねぎ・・・100g
味が濃い イタリアントマト缶（カット)・・・1缶
化学調味料無添加 トマトソース・・・1袋
化学調味料無添加 チキンコンソメ・・・1袋
メープルシロップ・・・1袋
オリーブオイル・・・大さじ1
小麦粉・・・小さじ1
砂糖・・・小さじ1と1/2
塩・・・ふたつまみ
牛乳・・・大さじ2
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1ピーマンはへたを落として種をとり、1cm角に切る。ラップに包んで電子レンジ500Wで40秒加熱する。じゃがいもは皮をむき、ひと口大の乱切りにする。ラップに包んで電子レンジ500Wで2分加熱する。
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2玉ねぎは5mm幅に切り、蒸し鶏は半分に切る。
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3両手鍋にオイルを熱し、1のじゃがいも、2の玉ねぎ、小麦粉を入れて中火で2分炒める。
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43にトマト缶、トマトソース、チキンコンソメ、砂糖、塩を加える。焦げないように時々混ぜながら中火で5分煮る。2の蒸し鶏、メープルシロップ、牛乳を加え、さらに5分煮込む。
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54に1のピーマンを加えてさっと混ぜ合わせて火を止め、器に盛り付ける。
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【2人前】こんがりなすとアーモンドのマリネ風
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バジルなどをちぎって加えても。
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なす・・・1本
玉ねぎ・・・60g
スライスアーモンド・・・10g
玉ねぎドレッシング・・・1袋
オリーブオイル・・・大さじ2
塩A・・・ひとつまみ
塩B・・・ひとつまみ
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1なすは5mm幅の輪切りにし、塩少々と水（どちらも分量外）を入れたボウルに入れ、5分ほど浸けてアクを抜く。玉ねぎは3mm幅に切る。
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2フライパンにオリーブオイルを熱し、水気をしっかり切った1のなすを入れる。中火で片面2分焼き、塩Aを振って裏返す。
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3なすを片側に寄せて空いたところに1の玉ねぎを加え、塩Bを振ってしんなりするまで中火で2分ほど炒める。
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4水気を拭いた1のボウルに3の野菜、スライスアーモンド、ドレッシングを入れて全体を和える。味がなじんだら器に盛り付ける。
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