Chef's Profile
Kit Oisix メニュー開発チーム
Kit Oisix専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Oisix食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
茨城県産のローズポークはやわらかく、きめ細かいのが特徴。大葉が爽やかに香るたっぷり野菜を包んで召し上がれ。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【2人前】彩り野菜と茨城ローズポークの冷しゃぶ
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レタスやパクチーなどの葉野菜をプラスしてボリュームアップ。
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茨城ローズポーク バラスライス・・・200g
緑豆もやし・・・150g
にんじん・・・50g
しょうが・・・5g
大葉・・・2枚
化学調味料無添加 コチュジャン・・・1袋
化学調味料無添加 トマトソース・・・1袋
化学調味料無添加 黒酢だれ・・・1袋
塩A・・・小さじ1/2
塩B・・・ふたつまみ
ごま油・・・大さじ1
砂糖・・・小さじ1
醤油・・・小さじ2
酒・・・大さじ2
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1小鉢などにコチュジャン、トマトソース、黒酢だれ、ごま油、砂糖、醤油を入れて混ぜ合わせ、甘酢だれを作る。
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2たっぷりの湯(分量外)が沸いたフライパンに塩Aを加え、もやし、にんじんを入れ、中火で2分半ゆでる。湯は残し、もやしとにんじんのみをトングや網じゃくしなどでざるにあげる。水気を切り、粗熱をとっておく。
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32の湯を再び火にかけて沸騰させ、塩B、丸のままのしょうが、酒を加える。豚肉を入れ、菜箸でほぐしながら中火で1分ほどゆでる。豚肉が白っぽくなり、火が完全に通ったものから、ざるにあげて水気を切る。
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42のゆでた野菜に1cm角ほどの大きさに大葉をちぎって混ぜ合わせる。野菜を皿の中央に盛り、周りに肉を盛り付ける。
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54に1の甘酢だれをかけて、召し上がれ。
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【2人前】大根と干しえびの中華風レンジ煮
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しめじやエリンギなどのきのこ類をプラスしても。
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大根・・・160g
無着色干しえび・・・1袋
化学調味料無添加 中華だれ・・・1袋
・・・なし・・・
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1耐熱ボウルに大根、干しえび2/3袋を入れ、ラップをして電子レンジ500Wで3分加熱する。
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21のボウルに中華だれを加え、全体に味がなじむまでしっかり混ぜ合わせる。汁気を切りながら器に盛り付け、残りの干しえびをトッピングにのせる。
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