Chef's Profile
Kit Oisix メニュー開発チーム
Kit Oisix専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Oisix食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
やわらく煮上げたさんまの生姜煮を、お魚が苦手なお子さまにも食べやすいように中華定番ホイコーロー風の味付けに。レンジでつくるさっぱりナムルと合わせて召し上がれ。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【2人前】甘辛さんま煮で!お魚ホイコーロー風
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パプリカを加えて、彩りとボリュームUP!
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◆温めるだけ!さんまのしょうが煮・・・2パック
ピーマン・・・70g
にんにく・・・1かけ
にんじん・・・60g
キャベツ・・・230g
化学調味料無添加 テンメンジャン・・・1袋
化学調味料無添加 コチュジャン・・・1袋
酒・・・小さじ1
醤油・・・小さじ1
サラダ油・・・小さじ2
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1ピーマンはへたを落として縦半分に切って種をとり、横に薄切りにする。にんにくは皮をむいて、横に薄切りにする。小鉢などにテンメンジャン、酒、醤油を混ぜ、合わせだれを作る。
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2フライパンにサラダ油を強めの中火で熱し、にんにく、にんじんを1分炒める。キャベツ、ピーマンを加えてさらに2分炒める。
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3さんまはざるにあげて汁気を切って2に加える。1の合わせだれを加え、強めの中火で2分ほどさんまを崩しながら炒める。
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4味がなじんだら子ども用をとり分ける。お好みで大人用にコチュジャンを加減して加え混ぜ、器に盛り付ける。
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【2人前】なすとえのきの中華風さっぱりナムル
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トッピングにおろししょうがや大根おろしをのせても。
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なす・・・1本
えのき・・・1袋
化学調味料無添加 中華だれ・・・1袋
白炒りごま・・・1袋
酢・・・小さじ1
ごま油・・・小さじ1/2
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1なすは縦半分に切り、5mm厚の半月切りにして耐熱ボウルに入れて水にさらす。えのきは石づきを落として、半分の長さに切る。
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21のなすの水気をしっかり切る。ボウルに戻し入れ、えのきを加え、ラップをして電子レンジ500Wで4分加熱する。
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32に中華だれ・酢・ごま油を入れる。ごま半量を加えて混ぜ合わせ、器に盛り付ける。仕上げに、残りの炒りごまを散らす。
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