Chef's Profile
Kit Oisix メニュー開発チーム
Kit Oisix専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Oisix食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
牛丼はニラ入りでスタミナ◎、とろーりたまごの黄身をからめて濃厚なおいしさです。ふんわり卵白のスープと供に。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【3人前】がつがつ!野菜たっぷりスタミナ牛丼
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白髪ねぎや小口切りの小ねぎをのせても。
このメニューではたまごの黄身を主菜で、白身を副菜で使用します。
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◆玉ねぎ入り!やわらか牛丼の具・・・3袋
ニラ・・・50g
キャベツ・・・150g
生たまご・・・3個
白炒りごま・・・1袋
塩・・・ふたつまみ
ごま油・・・小さじ1と1/2
ごはん・・・お茶碗3杯分(目安450g)
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1ニラは4cm長さのざく切りにする。耐熱容器にキャベツ、ニラを入れ、ラップをして電子レンジ500Wで4分加熱する。
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2湯(分量外)が沸いた鍋に、牛丼の具を袋のまま入れ、中火で4分湯煎にかける。1の野菜に塩→ごま→ごま油の順で加え混ぜる。
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3器にごはんを盛り、あたたまった牛丼の具をのせる。(汁はお好みの量で加減して)写真を参考に2の野菜をこんもりと盛る。
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4真ん中をくぼませてたまごの黄身をのせる。(白身は小鉢に入れて副菜で使用します)
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【3人前】ふんわり卵白と根菜の塩だれスープ
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いんげんやアスパラガスなどで彩りをプラスしても。
このメニューではたまごの黄身を主菜で、白身を副菜で使用します。
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大根・・・120g
にんじん・・・60g
化学調味料不使用 ゆず香る!塩だれ・・・2袋
水・・・800cc
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1鍋に大根、にんじん、塩だれ、水を入れ、中火で6-7分煮る。
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21の野菜が煮えたら強めの中火にする。ひと煮立ちしたら、主菜で余ったたまごの白身を溶きながら加え、菜箸でゆっくりと円を描くように30秒ほど加熱する。白身がふわっと火通りしたら器に盛る。
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