Chef's Profile
Kit Oisix メニュー開発チーム
Kit Oisix専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Oisix食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
みんな大好きなコロッケも、揚げ焼きだからお手軽!ほぐし済みのさばがたっぷり入って、お魚嫌いでも食べやすい仕上がりです。かつお風味の甘だれでお箸がすすむ、野菜のおかか和えとご一緒に。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【2人前】揚げずにお手軽!さばコロッケ風
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コロッケだねに粉チーズやカレー粉を加えて風味付けしても。
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焼きさばほぐし身・・・2袋
玉ねぎ・・・50g
じゃがいも・・・320g
キャベツ・・・150g
ミニトマト・・・2個
白すりごま・・・1袋
使い切り片栗粉・・・10g
化学調味料無添加 中濃ソース・・・1袋
マヨネーズ・・・大さじ1
塩・・・ふたつまみ
サラダ油・・・大さじ2
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1玉ねぎは繊維に沿って極薄切りにし、さらに横半分に切る。じゃがいもは皮をむき、1cm角に切り、さっと水洗いをする。耐熱のビニール袋に玉ねぎとじゃがいもを入れ、袋の口を閉じずに電子レンジ500Wで6分加熱する。
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2キャベツは、水気をしっかり切ってボウルに入れる。塩ひとつまみ(分量外)を加えしんなりするまでもみ込む。すりごま、マヨネーズを加えて混ぜ合わせる。皿に盛り付けておく。
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31の袋の上に布巾などをかぶせ、マッシュ状になるまで手で潰す。さば、片栗粉、塩を加え全体が均一になるように混ぜ合わせる。
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43のタネを4等分にして小判形に丸める。フライパンにサラダ油を中火で熱して並べ入れ、両面2分ずつ焼く。
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54の両面にこんがりと焼き目が付いたら2の皿に盛り、ミニトマトを添える。食べる直前にソースをかける。
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【2人前】小松菜とにんじんのおかか和え
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ハムやツナなどを加えれば食べ応えアップ!
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小松菜・・・100g
にんじん・・・30g
おろししょうが・・・1袋
かつおぶし・・・1袋
化学調味料無添加 煮物だれ・・・1袋
塩・・・ひとつまみ
ごま油・・・小さじ1/2
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1小松菜は4cm幅のざく切りにする。
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2耐熱ボウルに小松菜、にんじん、塩を入れ、ラップをして電子レンジ500Wで3分加熱する。
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32の野菜から出た余分な水分を捨てる。おろししょうが(お子さま用には入れなくても)、かつおぶし、煮物だれ、ごま油を加えて混ぜ合わせ、器に盛り付ける。
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