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  [Kit]あとひくうまさ！ピリ辛麻辣うどん

• 温泉たまごをのせて、濃厚な旨みをプラス！

長ねぎの収量不足に伴い、玉ねぎに替えてお届けします。

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  国産小麦の無塩うどん・・・1袋

  チンゲン菜・・・120g

  小ねぎ・・・2本

  玉ねぎ・・・60g

  神出雲産 唐辛子・・・1本

  おろしにんにく・・・1袋

  アミノ酸不使用 豆板醤・・・1袋

  畑のお肉 大豆みそ・・・2袋

  使い切り粉山椒・・・2袋

  チリペッパー・・・2袋

  
  

  ごま油・・・大さじ1

  水・・・大さじ3

  
  

  

• 1たっぷりの湯（分量外）が沸いた鍋に、うどんを入れ、中火で8分ゆでる。

  2チンゲン菜は根元を切り落として、さっと洗い、ラップにくるんで電子レンジ500Wで30秒加熱する。小ねぎは小口切りにする。唐辛子は半分に切って種を捨てる。玉ねぎはみじん切りにする。

  3フライパンにごま油、2の唐辛子、おろしにんにく、豆板醤を入れて中火で30秒炒める。唐辛子をとり出し（工程5で使用します）、玉ねぎを入れて2分炒める。大豆みそ、水を入れてさらに1-2分煮る。

  41のうどんをざるにあげて水で洗い、しっかりと水気を切る。

  53に4のうどんを加え和え、全体になじんだら器に盛り付ける。仕上げに2のチンゲン菜と小ねぎ、3でとり分けた唐辛子をのせる。お好みで山椒、チリペッパーをかけて召し上がれ。