Chef's Profile
Kit Oisix メニュー開発チーム
Kit Oisix専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Oisix食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
豚すね肉をトッピングした食べごたえ◎のフォーは、パクチーとナンプラーで本格仕立て。レモンをきかせれば、暑い日でもさっぱりといただけます。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【2人前】屋台の味!やわらか豚すね肉のフォー
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もやしやニラをプラスしてボリュームアップ!
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◆豚すね肉のやわらか煮・・・1袋
赤玉ねぎ・・・40g
玉ねぎ・・・80g
パクチー・・・15g
小ねぎ・・・1本
レモン(黄またはオレンジ)・・・1/8×2個
つるっつる食感がおいしいフォー・・・1袋
おろししょうが・・・2袋
化学調味料無添加 ナンプラー・・・2袋
化学調味料無添加 チキンコンソメ・・・2袋
塩・・・小さじ1/4×2人分
水・・・250cc×2人分
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1小ねぎは5cm幅のざく切りにする。赤玉ねぎは極薄切りにし、水にさらす。玉ねぎは薄切りにする。パクチーは2cm幅のざく切りにする。
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2耐熱ボウルに豚すね肉、1の玉ねぎを入れてざっと混ぜ合わせ、ラップをして電子レンジ500Wで4分加熱する。
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3麺ゆで用の湯(分量外)が沸いた両手鍋にフォーを入れ、中火で6-8分ゆでる。ゆで上がったら、ざるにあげ、流水にさらしてぬめりをとり、水気をしっかり切る。
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4器に、しょうが、ナンプラー、チキンコンソメ、塩を等分に入れる。スープ用の湯250ccずつ注ぎ入れる。
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54の器に3のフォーを入れ、2の豚肉、水気を切った1の赤玉ねぎ、パクチーと小ねぎ、レモンを盛る。お好みでレモンを絞って召し上がれ。
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