Chef's Profile
Kit Oisix メニュー開発チーム
Kit Oisix専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Oisix食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
ふんわり香るあおさの風味がアクセントのさばのパン粉焼きは、トースターで焼き上げてかんたんに。冷製ポタージュと合わせて、暑い日のおたすけメニューです。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【2人前】火を使わずに!さばのあおさパン粉焼き
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くし切りのレモンを添えても。
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◆ふわっとジューシー 骨取りさば塩焼き・・・2袋
フリルレタス・・・1袋
ミニトマト・・・2個
保存料不使用 パン粉・・・1袋
国産あおさ・・・2袋
玉ねぎドレッシング・・・1袋
オリーブオイル・・・大さじ1
マヨネーズ・・・小さじ1
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1レタスは1cm幅に切る。トマトは4等分のくし切りにする。
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2小鉢などにパン粉、あおさ、オリーブオイル、マヨネーズを入れて混ぜ合わせる。
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3アルミホイルにさばの皮目を上にしてのせ、2のあおさパン粉を広げのせる。トースターで3-4分、パン粉にこんがりと焼き目が付くまで焼く。
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4皿に1の野菜と3のさばを盛り付け、添え野菜にドレッシングをかける。
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【2人前】じゃがいもと玉ねぎの冷製ポタージュ
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カリカリに炒めたベーコンや、クルトンをトッピングしても。
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じゃがいも・・・240g
玉ねぎ・・・60g
パセリ・・・1g
化学調味料無添加 チキンコンソメ・・・1袋
牛乳・・・200cc
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1じゃがいもは皮をむき、5mm幅の輪切りにしてさっと水で洗う。玉ねぎは薄切りにする。
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2ジッパー付きの耐熱のビニール袋に1の野菜を入れ、袋の口を少し開けて電子レンジ500Wで4分加熱する。(袋の代わりに、深めの耐熱皿にラップをして加熱しても)
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32の袋の上に布巾などをかぶせ、手でよく潰す。(やけどに注意)
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43をボウルに移し、チキンコンソメ、牛乳を加えて泡立て器などでよく混ぜ合わせる。食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておく。
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54を器に盛り付け、ちぎったパセリを散らす。食べる直前に、氷を入れてさらに冷たくしても。
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