Chef's Profile
Kit Oisix メニュー開発チーム
Kit Oisix専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Oisix食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
ほくほくじゃがいもとサクサク長いもの2種類のいもで作るポテトサラダ。アクセントのディルがふわっと香ります。レタスで包んで召し上がれ。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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[Kit]Wのいもで!サクサク長いも入りポテサラ
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お好みでゆでたまごや、ミントなどを添えても。
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長いも・・・100g
じゃがいも・・・240g
にんじん・・・30g
フリルレタス・・・1袋
ディル・・・1g
塩・・・ひとつまみ
こしょう・・・少量
酢・・・小さじ1と1/2
マヨネーズ・・・大さじ2と1/2
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1耐熱容器ににんじんと、にんじんが浸るくらいの水(分量外)を入れる。長いもはラップで包み、にんじんと一緒に電子レンジ500Wで1分半加熱する。やけどに注意して長いもの皮をむき、1cmの角切りにする。(長いもでかゆくなる方は、酢水に浸けてから作業すると軽減できます)
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2じゃがいもは皮をむき、4-6等分に切る。耐熱ボウルに入れて水大さじ1(分量外)を振りかけ、ラップをして電子レンジ500Wで3分加熱する。(固ければ、1分ずつ追加加熱する)
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3ディルはみじん切りにする。
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42のじゃがいもをフォークの背などで潰す。塩・こしょう、酢、マヨネーズを加え、全体をよく和える。水を切った1のにんじんと長いもを加えて、混ぜ合わせる。
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5皿に水気を切ったレタスを大きめにちぎってのせる。4のポテトサラダをのせ、3のディルを散らす。レタスに包んで召し上がれ。
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