Chef's Profile
Kit Oisix メニュー開発チーム
Kit Oisix専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Oisix食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
沖縄名物のタコライスを、辛くないマイルド味に仕上げたレシピ。シャキシャキのチンゲン菜とほっくりお豆の楽しい食感の組み合わせにも。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【3人前】シャキ!青菜と3種豆のタコライス
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トマトやアボカドの角切りを加えるのもおすすめ。
チンゲン菜の収量不足に伴い、小松菜に代えてお届けします。
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◆合いびきそぼろ・・・150g
小松菜・・・150g
ピーマン・・・50g
使い切りミックスビーンズ・・・1缶
シュレッドチーズ・・・2袋
化学調味料無添加 中濃ソース・・・2袋
化学調味料無添加 トマトソース・・・2袋
チリペッパー・・・1袋
ごはん・・・お茶碗3杯分(450g)
こしょう(大人用)・・・少量
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1小松菜は3cm幅に切りラップに包み、電子レンジ500Wで1分加熱する。ピーマンはへたを落として縦半分に切って種をとり除き、5mm角に切る。
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2フライパンを熱してそぼろと1のピーマンを入れ、強めの中火で1分-1分半炒める。中濃ソースとトマトソース1袋を加えてよく混ぜる。
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32のフライパンの中で、炒めたそぼろを人数分に分けてチーズをのせる。ふたをして中火で30秒ほど蒸し、チーズを溶かす。火を止め、大人用にこしょうを振る。
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4ごはんを器に盛り付け、1の小松菜、ミックスビーンズを散らす。
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53を4のごはんの中央にふんわりとのせ盛り、仕上げに残りのトマトソースをかける。お好みでチリペッパーを上からかける。
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【3人前】お手軽 ほっこりコーンポタージュ
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クルトンを浮かべれば、香ばしい食感も楽しめます。
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とうもろこしフレーク・・・2袋
使い切り スイートコーン・・・1缶
化学調味料無添加 チキンコンソメ・・・1袋
牛乳・・・250cc
水・・・270cc
塩・・・3つまみ
こしょう・・・少々
バター・・・10g
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1ビニール袋にコーンを汁ごと入れ、袋の上からよくもんでコーンの粒を潰す。(時間がない方は鍋の中でお玉の底や木べらを使って潰しても)
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2鍋に1のコーン、とうもろこしフレーク、大さじ1程度の湯(分量外)を加えて溶かし混ぜる。コンソメ、牛乳、水を入れ、全体を混ぜながら沸騰する直前まで加熱する。
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32に、塩・こしょう、バターを加える。さっと混ぜ合わせて火を止め、器に盛る。
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