Chef's Profile
Kit Oisix メニュー開発チーム
Kit Oisix専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Oisix食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
十五夜にぴったりなお月見仕立てのドリア!お月さまをイメージした、まんまるな目玉焼きに挑戦!いつもの味にひと工夫をしたごま風味のコールスローと供に。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【3人前】お月見たまごのせ!デミチーズドリア
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ミックスチーズや粉チーズをプラスして焼き上げても。
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◆合いびきそぼろ・・・150g
玉ねぎ・・・150g
ふぞろいしめじ・・・80g
ピーマン・・・30g
生たまご・・・3個
特製チーズソース・・・2袋
化学調味料無添加ホワイトソース・・・1袋
化学調味料無添加 デミグラスソース・・・1袋
水A・・・大さじ1
サラダ油A・・・小さじ1×3
サラダ油B・・・大さじ1
ケチャップ・・・大さじ2
塩・・・ふたつまみ
水B・・・200cc
ごはん・・・お茶碗3杯分(目安450g)
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1長さ約20cmのアルミホイルを人数分用意し、ココットまたはグラスの底にしっかりかぶせ、深さ3-4cmほどの丸い型を作る。
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21の型にサラダ油Aを入れ、全体にまんべんなくまわす。フライパンに型を並べ、たまごを割り入れる。ふたをせずに、中火で4分加熱する。
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3玉ねぎは繊維に沿って極薄切りに、ピーマンは5mm角に切る。小鉢などにチーズソース、ホワイトソース、水Aを混ぜ合わせる。
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4鍋にサラダ油Bを熱し、そぼろ、玉ねぎ、ピーマン、しめじを入れ、中火で2分炒める。デミグラスソース、ケチャップ、塩、水Bを加え、中火で4-5分煮込む。
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5耐熱皿にごはんを盛り、真ん中をくぼませて3のチーズソースを入れる。4を全体にかけ、トースターで4-5分焼く。ドリアが焼けたら、2のたまごのアルミホイルを広げ、黄身が崩れないよう注意しながらフライ返しなどではずし、中央にのせる。
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【3人前】ごま香る キャベツのコールスロー
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コーンやにんじん、きゅうりを加えても。
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キャベツ・・・150g
アップルピーマン(赤またはオレンジ)・・・50g
白すりごま・・・2袋
化学調味料無添加 シーザードレッシング・・・1袋
塩・・・ふたつまみ
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1アップルピーマンは極薄切りにする。キャベツとアップルピーマンはざるに入れてさっと洗う。塩をもみ込み、しばらく置いておく。
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21の野菜を手でぎゅっと絞って、しっかりと水気を切る。ボウルに入れ、すりごま、シーザードレッシングを加えて混ぜ合わせる。
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3全体に味がなじんだら、器に盛り付ける。
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