Chef's Profile
Kit Oisix メニュー開発チーム
Kit Oisix専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Oisix食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
調理済みでふっくら仕上げのハンバーグを、デミソースで煮込んでバター風味の野菜を添えて。ベーコンと野菜の旨みが詰まった、ほっこりポトフと合わせてお店の様な仕上がりに。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【3人前】洋食屋さん風デミ煮込みハンバーグ
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ソースに、しめじなどのきのこ類をプラスしても。
玉ねぎは主菜、副菜両方で使用します。
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◆ふっくら旨みハンバーグ・・・3個
チンゲン菜・・・90g
使い切り スイートコーン・・・2缶
皮つき玉ねぎ・・・150g
化学調味料無添加 デミグラスソース・・・1袋
バターA・・・10g
こしょう・・・少量
サラダ油・・・大さじ1
水・・・180cc
バターB・・・10g
塩・・・ふたつまみ
ごはん・・・お茶碗3杯分(目安450g)
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1チンゲン菜は2cm幅に切る。耐熱ボウルに、チンゲン菜、汁気をしっかり切ったコーン、バターA、こしょうを入れて混ぜ、ラップをして電子レンジ500Wで3分加熱する。
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2玉ねぎは1cm角に切る。フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを中火で3分炒める。
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32のフライパンにハンバーグ、デミグラスソース、水を加え、時々混ぜながら中火で6-7分煮込む。
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4耐熱ボウルにごはんを入れ、バターBと塩を加え混ぜ、ラップをせずに電子レンジ500Wで2分加熱する。軽く混ぜ、皿に盛る。
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54の皿にハンバーグを盛り、ソースを加減してかける。1の野菜の水気を切って添える。野菜はデミソースとからめて召し上がれ。(時間がある方は、バターライスを型抜きして盛り付けても)
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【3人前】野菜の旨味が詰まったポトフ風スープ
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キャベツやかぶなどをプラスしても。
玉ねぎは主菜、副菜両方で使用します。
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無塩せきベーコン・・・1袋
皮つき玉ねぎ・・・90g
にんじん・・・90g
じゃがいも・・・160g
ミニトマト・・・3個
化学調味料無添加 チキンコンソメ・・・2袋
水・・・500cc
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1玉ねぎは縦1cm幅に切り、半分の長さに切る。耐熱容器に玉ねぎ、にんじん、水大さじ1(分量外)を入れてラップをし、電子レンジ500Wで2分加熱する。じゃがいもは皮をむき、ひと口大の乱切りにする。
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2トマトは半分に切る。ベーコンは1cm幅に切る。
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3片手鍋にベーコン、チキンコンソメ、水、1の野菜を加えて強火にかけ、煮立ったら中火で7分煮込む。(時間があればさらに煮ても)
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43に2のトマトを加え、中火で1分煮込む。(お好みで塩・こしょう(分量外)を加えても)器に盛り付ける。
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