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  ［Kit］小えびだれが決め手！10品目和え麺サラダ

• 錦糸たまごやもやしを加えても。

原材料のアキアミエビは「かに」が 混ざる漁法で採取後、選別・検品しています。

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  越前白山鶏 ひき肉・・・120g

  もちもち春雨・・・1袋

  パクチー・・・2g

  小ねぎ・・・1本

  水菜・・・40g

  きゅうり・・・1本

  コリコリ食感！生きくらげ・・・50g

  赤玉ねぎ・・・60g

  レモン（黄またはオレンジ）・・・1/8×2個

  おろしにんにく・・・1袋

  おろししょうが・・・1袋

  無着色干しえび・・・1袋

  化学調味料無添加 ヤンニョンジャンだれ・・・1袋

  化学調味料無添加 ナンプラー・・・1袋

  カシューナッツ・・・1袋

  フライドオニオンフレーク・・・1袋

  化学調味料不使用スイートチリソース・・・1袋

  
  

  サラダ油A・・・大さじ1

  塩・・・ひとつまみ

  水・・・大さじ1

  サラダ油B・・・小さじ1

  酒・・・小さじ1

  醤油・・・小さじ1と1/2

  
  

  

• 1パクチーと小ねぎは3-4cm幅に切り、一緒にしておく。水菜は3-4cm幅に、きゅうりはせん切りにする。きくらげはせん切りにしてラップにくるみ、電子レンジ500Wで30秒加熱する。赤玉ねぎは極薄切りにする。

  2フライパンにサラダ油A、おろしにんにく・しょうがを入れ強めの中火にかける。香りがしてきたら干しえび、塩を入れて1-2分焦げないように炒める。ヤンニョンジャン、水を加えて全体を混ぜ、ひと煮立ちしたら火を止め、小鉢などに一旦とり出す。（フライパンは工程4で使用します）

  3たっぷりの湯(分量外)が沸いた片手鍋に、春雨を入れ中火で3分ゆでる。ざるにあげ、水で洗ってぬめりをとり、しっかりと水気を切る。

  42のフライパンをペーパーなどでさっと拭き、サラダ油Bを入れて強めの中火にかける。鶏肉、酒を入れて3分ほど炒める。鶏肉に火が通ったらナンプラー、醤油を入れて炒め合わせる。

  5写真を参考に全ての食材を盛り付ける。春雨の上に2のたれを、緑の野菜の上にスイートチリソースをかける。仕上げにレモンを添えて、お好みで味変して召し上がれ。