Chef's Profile
Kit Oisix メニュー開発チーム
Kit Oisix専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Oisix食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
ふわっとジューシーなさば塩焼きを、少なめの煮汁をからませて短時間でしっとり仕上げます。副菜は油揚げでコクを出して、ヘルシーなのにごはんの進む味付け!常備菜としても◎
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【3人前】包丁いらず!焼きさばしっとりみそ煮
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ぶつ切りの長ねぎや薄切りしょうがを一緒に煮ても。
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◆ふわっとジューシー 骨取りさば塩焼き・・・3袋
4種の海藻ミックス・・・1袋
化学調味料無添加 ごま味噌だれ・・・2袋
水・・・70cc
ごま油・・・小さじ1
醤油・・・小さじ1/2
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1ボウルにたっぷりの水(分量外)を入れ、海藻を5分ほど浸けて戻す。
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2フライパンにごま味噌だれと水を入れ、弱火にかけ全体を混ぜ溶かす。焼きさばを加え、アルミホイルなどで落としぶたをして5分ほど煮からめる。(お好みの濃さまで煮詰めても)
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31の海藻をざるにあけ、水気をしっかりと切る。(キッチンペーパーなどで水気を拭いても)ボウルに戻し入れ、ごま油、醤油を加え和える。
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42のさばにたれが煮からんだら皿に盛り、3の海藻を添える。海藻にたれをからめて召し上がれ。
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【3人前】なすと味しみ油揚げの和風ナムル
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みょうがやみつばなどの香味野菜をプラスしても。
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なす・・・2本
玉ねぎ・・・100g
油抜き不要!乾燥油揚げ・・・2袋
おろししょうが・・・1袋
化学調味料無添加 八方だれ・・・2袋
白すりごま・・・1袋
ごま油A・・・小さじ2
醤油・・・小さじ1/2
ごま油B・・・小さじ2/3
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1なすは縦半分に切り、さらに斜め5mm幅に切る。玉ねぎは横5mm幅に切る。
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2耐熱ボウルに1のなす、ごま油Aを入れ、油が全体にまわるように混ぜ合わせる。ラップをして電子レンジ500Wで1分半加熱する。
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32に1の玉ねぎ、おろししょうが、八方だれを加えてラップをし、電子レンジ500Wでさらに2分加熱する。
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43に袋の上から軽く砕いた油揚げ、白すりごま、醤油、ごま油Bを入れて混ぜ合わせる。全体に味がなじんだら、器に盛り付ける。
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