Chef's Profile
Kit Oisix メニュー開発チーム
Kit Oisix専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Oisix食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
たっぷりパクチーと塩だれが合う!やわらかな豚肉でパクチーを巻いて食べれば香りとともにおいしさが広がります。もちもち春雨を入れて〆までおいしいお鍋です。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【2人前】山盛り!!パクチストのエスニック鍋
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もやしや細切りにんじんを加えて、ボリュームUP!
品質保持のためのドリップシートが入っています。とり除いてご使用ください。
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アグラダ三元豚 バラスライス・・・200g
パクチー・・・50g
白菜・・・260g
小松菜・・・60g
ふぞろいしめじ・・・70g
しょうが・・・15g
ゆず香る塩だれ・・・4袋
化学調味料無添加 ナンプラー・・・2袋
もちもち春雨・・・1袋
水・・・400cc
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1パクチーと小松菜は3-4cm幅に切る。しょうがは皮ごとすりおろす。
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2鍋に白菜、小松菜、しめじ、ゆず香る塩だれ、しょうが、水を入れる。強火にかけ、沸騰したら弱火にし、3分ほど煮る。一旦火を止め、長さ半分に切った豚肉を放射状に並べる。豚肉の上にパクチーをのせる。
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32の鍋を再び中火にかけ、1-2分ほど煮る。豚肉に火が通ったら、出来上がり。豚肉でパクチーを巻いて食べるのがおすすめ。
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4途中の味変に、ナンプラーを加えて召し上がれ。
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5〆は、残った鍋を再び強めの中火にかけて、春雨を入れて2分-3分ほど煮込む。(残ったナンプラーを加えたり、味が濃い場合はお湯(分量外)を足して)
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