Chef's Profile
Kit Oisix メニュー開発チーム
Kit Oisix専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Oisix食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
シャキシャキ食感を残した野菜に、自家製甘酢だれをかけて。お肉で大葉と一緒に包んで食べると、口いっぱいに爽やかな香りが広がります。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【2人前】包丁いらず!肉巻き野菜とやみつき甘酢だれ
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レタスや水菜などの葉野菜をプラスしてボリュームUP。
品質保持のためのドリップシートが入っています。とり除いてご使用ください。
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アグラダ三元豚 バラスライス・・・300g
緑豆もやし・・・150g
にんじん・・・30g
しょうが・・・5g
大葉・・・2枚
★化学調味料無添加 コチュジャン・・・1袋
★化学調味料無添加 トマトソース・・・1袋
★化学調味料無添加 黒酢だれ・・・1袋
★ごま油・・・大さじ1
★砂糖・・・小さじ1
★醤油・・・小さじ2
塩A・・・小さじ1/2
塩B・・・ふたつまみ
酒・・・大さじ2
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1小鉢などに★の調味料を入れて混ぜ合わせ、甘酢だれを作る。
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2たっぷりの湯(分量外)が沸いたフライパンに塩Aを加え、もやし、にんじんを入れ、中火で2分半ゆでる。湯は残し、もやしとにんじんのみをトングなどでざるにあげる。水気を切り、粗熱をとっておく。
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32の湯を再び火にかけて沸騰させ、塩B、丸のままのしょうが、酒を加える。豚肉を入れ、菜箸でほぐしながら中火で1分ほどゆでる。豚肉が白っぽくなり、火が完全に通ったものから、ざるにあげて水気を切る。
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42のゆでた野菜に1cm角ほどの大きさに大葉をちぎって混ぜ合わせる。野菜を皿の中央に盛り、周りに肉を盛り付ける。
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54に1の甘酢だれをかけて、召し上がれ。
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【2人前】大根と干しえびの中華風レンジ煮
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しめじやエリンギなどのきのこ類をプラスしても。
原材料のアキアミエビは「かに」が 混ざる漁法で採取後、選別・検品しています。
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大根・・・160g
無着色干しえび・・・1袋
化学調味料無添加 中華だれ・・・1袋
・・・なし・・・
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1耐熱ボウルに大根、干しえび2/3袋を入れ、ラップをして電子レンジ500Wで3分加熱する。
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21のボウルに中華だれを加え、全体に味がなじむまでしっかり混ぜ合わせる。汁気を切りながら器に盛り付け、残りの干しえびをトッピングにのせる。
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