Chef's Profile
Kit Oisix メニュー開発チーム
Kit Oisix専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Oisix食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
干しえび香るアジアン焼き飯に、半熟目玉焼きを添えて。エスニックなひと皿がご自宅でお手軽に。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【2人前】干しえび香る!ナシゴレン風
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パクチーやトマト、きゅうりなどの生野菜を添えても。
原材料のアキアミエビは「かに」が混ざる漁法で採取後、選別・検品しております。
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無塩せきベーコン・・・1袋
玉ねぎ・・・60g
ピーマン・・・30g
にんじん・・・30g
生たまご・・・2個
●化学調味料不使用スイートチリソース・・・1袋
●化学調味料無添加 ナンプラー・・・1袋
●化学調味料無添加 トマトソース・・・1袋
無着色干しえび・・・1袋
おろしにんにく・・・1袋
フライドオニオンフレーク・・・1袋
サラダ油A・・・小さじ2
サラダ油B・・・小さじ2
塩・・・ふたつまみ
ごはん・・・お茶碗2杯強分(目安350g)
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1玉ねぎは1cm角に切る。ピーマンは半分に切って種をとり、1cm角に切る。ベーコンは5mm幅に切る。小鉢などに●の調味料を入れて混ぜ、合わせだれを作る。
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2フライパンにサラダ油Aを入れ中火で熱する。十分にあたたまったら、たまごを割り入れる。ふたはせずに弱めの中火で6分加熱し、半熟の目玉焼きを作り、皿などに一旦とり出しておく。
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32のフライパンをペーパーでさっと拭き、サラダ油Bを熱する。ベーコン、干しえび、おろしにんにく、1の野菜とにんじんを加えて強めの中火で2分炒める。
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43に塩、ごはんを加え、パラパラになるまで強めの中火で2-3分炒める。1の合わせだれを加え、全体に味がなじむまでさらに1分ほど炒める。
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54を皿に盛り付け、2の目玉焼きをのせる。仕上げに、フライドオニオンを散らす。
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