Chef's Profile
Kit Oisix メニュー開発チーム
Kit Oisix専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Oisix食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
こんがり焼いた鶏団子と長ねぎに、甘じょっぱいたれをからめた照りたま丼。余った白身でスープを作れば一汁一菜の献立に。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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[Kit]ふわふわ鶏団子の照りたま丼
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マイタケやしいたけなどのきのこ類を加えてボリュームアップ!
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◆ひとくち鶏団子・・・160g
キャベツ・・・100g
長ねぎ・・・30g
大葉・・・1枚
生たまご・・・2個
使い切り片栗粉・・・5g
化学調味料無添加 万能濃縮つゆ・・・1袋
化学調味料無添加 煮物だれ・・・1袋
サラダ油・・・小さじ2
みりん・・・大さじ1
水・・・大さじ4
ごはん・・・お茶碗2杯分(目安300g)
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1洗ってしっかり水気を切ったキャベツをボウルに入れ、塩ひとつまみ(分量外)を加えてもみ込む。
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2鶏団子の袋を開けて片栗粉を加え、シャカシャカと振って、粉付けをする。
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3フライパンにサラダ油を入れて中火で熱する。2の鶏団子と長ねぎを加え、こんがりと焼き色が付くまで2分炒める。
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43に万能つゆ、煮物だれ、みりん、水を加える。照りととろみが付くまで、フライパンをゆすりながら中火で2分加熱する。
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5器にごはんを盛り、水気をしっかり絞った1のキャベツ→4の鶏団子と長ねぎをたれごとのせる。真ん中にくぼみを作り、たまごの黄身をのせる。仕上げに大葉をちぎって散らす。
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