Chef's Profile
Kit Oisix メニュー開発チーム
Kit Oisix専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Oisix食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
隠し味のスパイスの香りが食欲をそそる!こんがり焼いたなすやじゃがいもとひき肉の豪華な重ね焼きに、濃厚なクリームスープを合わせて食べ応え◎の組み合わせです。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【2人前】チーズこんがり!なすミートグリル
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ソースに、しめじやマッシュルームを加えるのもおすすめ。
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北海道ポーク ひき肉・・・180g
じゃがいも・・・240g
玉ねぎ・・・100g
なす・・・1本
パセリまたはイタリアンパセリ・・・1g
化学調味料無添加 トマトソース・・・3袋
特製スパイス・・・1袋
シュレッドチーズ・・・1袋
サラダ油・・・大さじ2
塩・・・ひとつまみ
砂糖・・・小さじ1/2
水・・・50cc
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1じゃがいもは皮をむき、5mm幅の輪切りにし、グラタン皿などの耐熱容器に並べ入れる。ラップをし、電子レンジ500Wで4分加熱する。玉ねぎは縦に薄切り、なすは5mm幅の輪切りにする。
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2フライパンにサラダ油を中火で熱し、1のなすを片面2-3分、裏返して2分、こんがりと焼いて一旦皿などにとり出す。同じフライパンに玉ねぎを入れ、中火で1分炒める。ひき肉を加えて塩を振り、さらに2分炒め合わせる。
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32にトマトソース、砂糖、水を加え、中火で2分炒め合わせ、特製スパイスを加えてさっとからめる。
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41の耐熱容器に、3のソース→2のなすの順で重ね入れる。
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54にチーズを振り、トースターで5-6分焼く。仕上げに、パセリをちぎって散らす。
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【2人前】かぼちゃとしめじのクリーミースープ
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ベーコンを加えたり、黒こしょうを仕上げに振るのもおすすめ。
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かぼちゃ・・・100g
ふぞろいしめじ・・・30g
化学調味料無添加ホワイトソース・・・1袋
化学調味料無添加 チキンコンソメ・・・1袋
使い切り片栗粉・・・5g
水A・・・大さじ1
水B・・・200cc
牛乳・・・100cc
バター・・・5g
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1かぼちゃは1cm角に切る。
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2片手鍋にホワイトソース、チキンコンソメ、水B、牛乳を入れて中火にかける。ホワイトソースが溶け残らないよう濃度が均一になるまで、木べらなどでしっかりと混ぜ合わせる。1のかぼちゃ、しめじを加え中火で5-6分煮る。
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32の火加減を弱火にし、下準備で合わせておいた水溶き片栗粉を加えて混ぜる。全体にとろみが付いたら、バターを加える。食べる直前にあたため直して、器に盛り付ける。
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