お届けの食材&レシピ

• 一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
• 電子レンジ加熱時間の表記基準は500W、カッコ内は600Wです。（表記例：3分(2分30秒)）

作り方

豆腐そぼろの色味が写真と異なり白や茶色等ばらつきがでる場合があります。温度変化による現象ですが、品質には影響ございません。

お届け食材

• 豆腐そぼろ 150g
• 小松菜 70g
• ニラ 30g
• えのき 1袋
• ビーツ 20g
• にんじん 100g
• レモン（黄またはオレンジ） 1/8×2個
• PURPLECARROT 化学調味料不使用ナムルだれ 1袋

ご自宅でご用意いただく材料

• 塩 ひとつまみ
• ごま油 大さじ1
• ごはん お茶碗2杯分（300g）

作り方

小松菜とニラは2-3cm幅に切る。えのきは石づきを落としてから写真を参考に根元をフォークなどでほぐし、3等分に切ってほぐす。

ビーツは皮をむいてせん切りにして塩を加えてもみ込み、しばらく置いておく。

フライパンにごま油を熱し、にんじん、えのきを加え、中火で2分炒める。そぼろは袋の口を少し開け、耐熱皿にのせて電子レンジ500Wで1分半（600Wで1分15秒）加熱する。

3のフライパンに1の小松菜とニラを加え30秒ほど炒め合わせて火を通す。火を消してナムルだれを加えて混ぜる。

器にごはんを盛り、4の野菜をのせる。3のそぼろを汁気を捨てて散らす。2のビーツをペーパーで包んで水気を絞り、レモンと共に飾る。

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シェフのコメント

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