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Chef's Profile
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ メニュー開発チーム
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Ｏｉｓｉｘ食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
蒸し鶏とたっぷり野菜の旨みが詰まったちゃんぽん麺は、これひとつで食べ応えも栄養も◎の優れもの。副菜はプチプチたらこの食感も楽しい和え物で、お口直しにぴったりですよ。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【2人前】鶏と山盛り野菜のちゃんぽん麺
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キャベツやもやし、細切りかまぼこを加えてより本格的に。
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しっとり蒸し鶏（スライス済み）・・・120g
にんじん・・・60g
ピーマン・・・30g
玉ねぎ・・・120g
三段もみ生中華麺・・・2袋
化学調味料無添加 塩だれ・・・1袋
化学調味料無添加 鶏ガラスープベース・・・2袋
化学調味料不使用 白湯スープ・・・2袋
塩・・・小さじ1/3
水・・・600cc
ごま油・・・小さじ2
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1にんじんは薄い短冊切りにし、ピーマンはヘタと種をとり除く。ピーマンと玉ねぎは、それぞれ縦に5mm幅の細切りにする。蒸し鶏は縦長の5mm幅に切る。
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2耐熱ボウルに1の食材、塩だれ、塩を加えて混ぜ合わせる。ラップをして電子レンジ500Wで7分加熱する。ラップを外し（蒸気によるやけどに注意！）全体を混ぜて味をなじませる。
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3人数分の器それぞれに、鶏ガラスープ、白湯スープを1袋ずつ入れる。片手鍋に水を入れ、スープ用に沸かす。
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4たっぷりの湯（分量外）が沸いた両手鍋に麺を入れ、中火で2分30秒ゆでる。ざるにあげ、水気をしっかりと切る。
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5スープ用の湯を3の器に等分（300ccずつ）に入れて、4の麺を等分に加える。2の食材をのせ、仕上げにごま油を回しかける。
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【2人前】4種海藻のごまたらこ和え
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カニかまやちくわなどをプラスしてボリュームUP!
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4種の海藻ミックス・・・1袋
ぷちぷち無着色たらこペースト・・・1袋
白炒りごま・・・1袋
酒・・・小さじ1
みりん・・・小さじ1
醤油・・・小さじ1
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1海藻をボウルに入れ、たっぷりの水（分量外）に10分ほど浸けておく。
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2耐熱容器にたらこ、酒、みりん、醤油を入れ、ラップかけずに電子レンジ500Wで30秒加熱する。
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31の海藻をざるにあげ、キッチンペーパーなどで絞るように、水気をしっかりと切る。
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4さっと拭いた3のボウルに海藻を戻し入れ、2のたらこだれ、炒りごまを加えて全体を和え、味がなじんだら器に盛り付ける。
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