Chef's Profile
Kit Oisix メニュー開発チーム
Kit Oisix専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Oisix食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
「1日分の野菜」と塩麹で煮込んだ豚は、短時間でも奥行きのある味が楽しめる一品に。おしゃれなメインがかんたんに作れますよ。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【3人前】「1日分の野菜」で塩麹漬け豚の煮込み
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ズッキーニやパプリカ、とろけるチーズなどを加えても。
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◆塩麹漬け豚ロース・・・3枚
伊藤園 1日分の野菜・・・1本
玉ねぎ・・・120g
ふぞろいしめじ・・・50g
エリンギ・・・30g
イタリアンパセリ・・・2g
オリーブオイル・・・小さじ2
砂糖・・・小さじ1
コンソメ・・・小さじ1と1/2
バター・・・15g
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1玉ねぎを薄切りにする。エリンギは食べやすい大きさに裂く。
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2フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、豚肉(塩麹ごと)を強火で1分片面のみさっと焼き、裏返す。
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32に玉ねぎとエリンギ、しめじ、1日分の野菜、砂糖、コンソメを加えてさっと混ぜ、ふたをして中火で6分煮る。
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43の食材に火が通ったら、バターを加えてさっと混ぜ合わせて皿に盛る。仕上げにパセリをちぎって飾り、お好みで塩・こしょう(分量外)を振る。ナイフとフォークで召し上がれ。
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【3人前】おいもときゅうりのクリーミーサラダ
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ミックスビーンズを加えて、ホクホク感とボリュームをプラス。
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きゅうり・・・1本
あったら便利おかずにもう一品九州産さつまいも炊き・・・2袋
マヨネーズ・・・大さじ1
塩・・・3つまみ
こしょう・・・少々
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1きゅうりは薄い輪切りにする。
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2ボウルにさつまいも煮、1のきゅうり、マヨネーズ、塩・こしょうを入れて混ぜる。器に盛り付ける。食べる直前まで冷蔵庫で冷やしも。
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