![Kit2人前／[ヴィーガン] 赤レンズ豆のシチュー](https://www.oisix.com/g6/kit/image/tmb_kit_ss6-7077.jpg?date=20201025082606)
![Kit2人前／[ヴィーガン] 赤レンズ豆のシチュー](https://www.oisix.com/g6/kit/image/ss6-7077_200_1.jpg)
食質監査委員会について
栗原はるみコース
ちゃんとOisix
パッとOisix
サステナブルマーケット
Plant Oisix
Oiチカグルメ
妊娠・授乳期
離乳食
幼児食
グリーンチェック
TABLE FOR TWO
おとりよせ
閉じる
Chef's Profile
米国ヴィーガンミールキットブランド Purple Carrot
米国のヴィーガンミールキットブランドPurple Carrot が日本初上陸。美味しくて、楽しくて、無理なく続けることのできるヴィーガンの食卓を提案します。
くせの少ない赤レンズ豆を、おいもと一緒にホクホクに煮込んで食べ応えのあるシチューに。動物性食材不使用だから、ライトテイストなのもポイントです。シャキシャキサラダとご一緒に。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
-
【2人前】[ヴィーガン] 赤レンズ豆のシチュー
-
マッシュルームを加えたり、クルトンを散らしても。
-
赤レンズ豆・・・50g
スナップえんどう・・・20g
かぼちゃ・・・50g
玉ねぎ・・・160g
エリンギ・・・40g
じゃがいも・・・80g
パセリ・・・1g
化学調味料無添加 野菜ブイヨン・・・1袋
バターフレーバーソース・・・1袋
しろうさぎの豆乳・・・1本
水・・・450cc
小麦粉・・・大さじ1
オリーブオイル・・・小さじ1
塩・・・小さじ1/2
味噌・・・小さじ1/4
-
-
1フライパンにレンズ豆、水、ブイヨンを入れ、強火にかける。ひと煮立ちしたら、アクをとりながら中火で6分煮る。スナップえんどうは筋をとり、ラップに包む。電子レンジ500Wで40秒加熱し、縦半分にさく。
-
2じゃがいもは皮をむいて2cm角のひと口大に切り、ラップで包んで電子レンジ500Wで3分加熱する。かぼちゃは3cm幅に切る。玉ねぎは1cm幅のくし切り、エリンギは縦半分に切って斜め5mm幅に切る。
-
31のフライパンに2を加え、途中混ぜながら中火で2分煮る。小鉢などに、小麦粉、バターソース少々、オリーブオイルを入れて混ぜる。
-
43に豆乳、塩を加えて中火にかけ、沸騰する直前で火を止める。3で合わせたソースを加えて全体を混ぜ、弱火で2分ほど煮る。（豆や野菜が固ければ時間を追加して）
-
5全体にとろみが付いたら残りのバターソース、味噌を加え溶かし、器に盛る。仕上げに1のスナップえんどう、ちぎったパセリを散らす。
-
-
【2人前】コーンとパプリカのチョップドサラダ
-
フリルレタスやベビーリーフを加えても。
水菜の収量不足に伴い、小松菜に替えてお届けします。
-
小松菜・・・30g
パプリカ（赤またはオレンジ）・・・30g
使い切り スイートコーン・・・1缶
粒マスタード・・・1袋
塩・・・3つまみ
オリーブオイル・・・大さじ1
酢・・・小さじ1
-
-
1小松菜は2-3cm幅に切る。パプリカは5mm角に切る。
-
2ボウルに汁気を切ったコーン、粒マスタード、塩、オリーブオイル、酢を入れて混ぜる。
-
3食べる直前に、1の小松菜と、パプリカを入れて混ぜ、塩・こしょう（分量外）で味をととのえ、器に盛る。
-