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ラ・イサベラ農園 ゲイシャ種 レッドハニー(豆)

ラ・イサベラ農園 ゲイシャ種 レッドハニー(豆)

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規格: 100g
目安: 6-8人前
製造地: (製造地)静岡県
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賞味・消費期限 到着日+22日保証
原材料 コーヒー豆(原産地 コスタリカ)
七大アレルゲン なし
※七大アレルゲン:卵、乳、落花生、そば、小麦、えび、かにを表記しています
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食質監査 この商品はOisix独自の厳しい安全基準をクリアしています。
食質監査委員会について
欠品・代替品について ★商品調達が不可能になった場合、欠品や代替品(生産者・産地相違等の商品を含みます)でのお届けとなる場合がございます。
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■コーヒーの味わいの概念を変える品種、ゲイシャ(豆)

日本初輸入のイサベラ農園のゲイシャ種を、熱風焙煎機スマートローリングロースターで浅煎りに仕上げ、ゲイシャのもつダージリンティー、オレンジ、アプリコット、キャラメルのフレーバーを最大限に引き出しました。歴史由緒あるイサベラ農園は、現在3代目の農園主マックス・サラサール氏が運営管理しています。日本のコーヒー市場に自身のコーヒーを提供することをずっと夢見てきましたが、遂に今年、私たちも協力することでそれが実現し、私たちの手で焙煎することが決まりました。感動的な甘さを持つこのコーヒーをお楽しみいただきたいと思います。

■ダージリンティーの芳酵な香りと、オレンジコンポートやキャラメルの質感を併せ持つ贅沢なコーヒー

今回ご紹介するコーヒーはコーヒーチェリーの果肉の甘味を生豆に移す精製方法であるハニープロセスで製造されています。コスタリカのコーヒーは他国に比べると特長を出し難いため、精製方法で特長を引き上げます。甘さが強くクセの少ないこの方法が最もラ・イサベラのゲイシャ種に適していると言えます。また、少し浅めに焙煎することで、ゲイシャ種の持つおいしさを最大限に引き出し、最後の一滴まで贅沢な時間をお楽しみいただけるコーヒーに仕上げました。一口目は紅茶の芳醇な香り、二口目にはオレンジコンポートのような甘さを感じていただけます。それ以降はキャラメルの甘さと質感が、長い余韻をもたらし、終始、幸せなコーヒータイムを演出するでしょう。

■お召し上がり方

豆でのお届けとなります。挽いてからお持ちのコーヒードリッパーにコーヒーの粉を入れて、90度程度のお湯を3回に分けてゆっくりと注いでください。お湯が全て落ちたら、ドリッパーを外して、カップに注いでお楽しみください。
おすすめレシピ→ ・豆:湯 1:15 ・豆量 15g ・湯量 225g ・湯温 90度 ・抽出量 180g ・蒸らし 30s ・抽出時間 2′15

■保存方法

直射日光・高温多湿の所を避けて保存してください。

※ページに掲載している画像は、盛付・調理イメージの場合がございます。

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