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Chef's Profile
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ メニュー開発チーム
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Ｏｉｓｉｘ食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
お肉で作ることが多いラグーソースを、焼きさばのほぐし身を使っていつもと違う味わいを！副菜はかぼちゃとミックスビーンズのほくほくした食感が楽しいサラダを添えて。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【2人前】旨み凝縮 焼き鯖のラグーパスタ
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なすやきのこ類を加えても！
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焼きさばほぐし身・・・2袋
玉ねぎ・・・140g
ピーマン・・・50g
ミニトマト・・・2個
生パスタ・・・2袋
おろしにんにく・・・1袋
塩A・・・ふたつまみ
オリーブオイル・・・大さじ2
塩B・・・ふたつまみ
こしょう・・・少々
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1玉ねぎは5mm幅の縦薄切りにしてビニール袋に入れ、塩Aを加えて軽くもみしばらくおいておく。ピーマンはヘタを落として種をとり除き、5mm幅の薄切りにする。ミニトマトは半分に切る。
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2フライパンにオリーブオイルとおろしにんにくを入れ、弱火にかける。香りがしてきたら、1の玉ねぎを入れ、中火で2分炒める。ピーマンとミニトマトを加えてさらに30秒炒める。さばのほぐし身を加え、強火で30秒炒めて火を止める。
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3たっぷりの湯（分量外）が沸いた鍋にパスタを入れ、中火で3分ほどゆでる。ゆで汁100cc （お玉2杯くらい）を2のフライパンに加える。
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4パスタをざるにあけ、しっかりと水気を切って3のフライパンに加えて強火で30秒ほど、全体を炒め合わせる。
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5塩B、こしょうで味をととのえる。器に盛り付け、お好みでオリーブオイルや黒こしょう（ともに分量外）をかけて召し上がれ。
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【2人前】かぼちゃとカラフルビーンズのサラダ
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仕上げに、くし切りにしたゆでたまごをのせても。
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かぼちゃ・・・80g
使い切りミックスビーンズ・・・1缶
マヨネーズ・・・大さじ2
塩・・・ひとつまみ
こしょう・・・少々
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1かぼちゃはさっと水にくぐらせ、半分の長さに切って耐熱ボウルに入れ、ラップをして電子レンジ500Wで3分加熱する。
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21にミックスビーンズ、マヨネーズ、塩・こしょうを加え、かぼちゃを軽く潰すようにしてよく混ぜる。
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32を器に盛り付ける。（食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておいても）
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