• 

  【3人前】シェフ直伝のミラノ風カツレツ

• ディルとスモークサーモンのポテトサラダを添えても。

このレシピは、ご家庭のバターを多めに使います。

• 

  アグラダ三元豚厚ロース・・・3枚

  ほうれん草・・・150g

  生たまご・・・2個

  レモン（黄またはオレンジ）・・・1/8×3個

  保存料不使用　パン粉・・・6袋

  粉チーズ・・・1袋

  
  

  バターA・・・10g

  塩・・・適量

  こしょう・・・適量

  バターＢ・・・60g

  オリーブオイル・・・1/3カップ

  
  

  

• 1ほうれん草は4cm幅に切る。まな板にラップを敷き、豚肉を置く。画像の箇所に包丁で切り込みを入れる。

  21の肉を裏返し、ラップをかける。麺棒などで全体をしっかりとたたき、5mm厚に広げる。

  3フライパンにバターAを熱し、1のほうれん草を中火で1分炒める。塩・こしょうをして、皿に盛る。

  42の豚肉に塩・こしょうをし、下準備で混ぜ合わせておいたチーズ入りパン粉→溶きたまご→チーズ入りパン粉の順で衣を付ける。

  5フライパンにバターBとオリーブオイルを入れて中火で溶かし、4の豚肉を入れる。片面4分、裏返して3分焼く。3の皿に盛り、レモンを添える。

• 

  【3人前】くるみとチーズのグリーンサラダ

• ミネストローネをプラスすれば、イタリアンのコースが完成！

• 

  水菜・・・50g

  ベビーリーフミックス・・・2袋

  リン酸塩不使用　おやつチーズ・・・1パック

  くるみ・・・2袋

  
  

  ★酢・・・大さじ1

  ★塩・・・3つまみ

  ★こしょう・・・適量

  オリーブオイル・・・大さじ3

  
  

  

• 1水菜は4cm幅に切り、ベビーリーフとともに水洗いをして水気をしっかり切る。

  2下準備で★の調味料を合わせておいたボウルに、オリーブオイルを少しずつ加えながら泡立て器でよく混ぜる。

  3食べる直前に、2のボウルに1の野菜、チーズ、手で軽く砕いたくるみを加える。さっと混ぜ合わせ、器に盛る。