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[Kit]渡部建監修 丸ごと天然小鯛の鯛めし
[Kit]渡部建監修 丸ごと天然小鯛の鯛めし

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芸人  渡部 建

芸人、MC、などとしてテレビやラジオで幅広く活動。その傍らで趣味の食べ歩きが高じて、「芸能界のグルメ王」と呼ばれる。レストランの年間訪問数は約500軒。

丸ごと天然小鯛を使った贅沢な鯛めしです。炊く前にこんがり焼き目を付けるのがポイント。あとは炊飯器におまかせです。ふたを開ければ、歓声があがること間違いなし!

  • 主菜

    [Kit]渡部建監修 丸ごと天然小鯛の鯛めし

  • 季節のきのこや、針しょうがを加えても。

  • 鯛は事前解凍がおすすめです。こちらの調理時間は完成までに約90分です。

  • お届けする食材

    ◆下処理済み!丸ごと天然小鯛・・・200g

    ささがきごぼう・・・80g

    化学調味料無添加 八方だれ・・・4袋

    化学調味料無添加 白だし・・・1袋


    ご用意いただく食材

    米・・・3合(450g)g

    塩A・・・小さじ2/3

    酒・・・大さじ2

    塩B・・・小さじ1/3

    水・・・適量


    魚焼き器

    1. 1米はといで、ざるにあげておく。ねぎマドンナは縦半分にしてから斜めに切り、水にさらす。大葉はせん切りにする。

    2. 2解凍しておいた鯛の頭を左にして腹部分に3本の切り込みを入れ、塩Aと酒を両面に振って15-20分置いておく。魚から出た水気は、ペーパーなどでしっかりと拭きとる。

    3. 3魚焼きグリルで、2の鯛を両面に焼き色が付くまで5-10分焼く。(中まで火は通らなくてOK。焼き目を付けて香ばしさを出します)

    4. 4炊飯釜に1の米、八方だれ、白だし、塩B、水(3合目盛りが目安)を入れて、全体をさっと混ぜる。ささがきごぼうを広げ入れ、中央に3の鯛をのせ普通炊きで炊く。(鍋炊きする場合は、レシピカード下面を参考に)

    5. 5炊き上がったら一旦鯛をとり出し、骨をとって身をほぐす。ほぐした身を炊飯釜に戻し入れ、上下を返しながら混ぜ、茶碗に盛る。1のねぎの水気を切り、大葉、山椒、あおさと一緒に小皿などに添える。お好みの薬味をのせて、召し上がれ。

1,980円(税抜)
特定お客様限定
[Kit]渡部建監修 丸ごと天然小鯛の鯛めし

1セット   3-4人前

(製造地)神奈川県 賞味期限 到着日+22日保証

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賞味期限 到着日+22日保証
※お届け日を含めて、最も短い日数です。
実際の商品の賞味期限はこの日数より長い場合もありますので商品がお手もとに届きましたら、ご確認の上お召し上がりください。
原材料 鯛(チダイ(三重県))、八方だれ(醤油、みりん、砂糖、穀物酢、食塩、鰹エキス、酵母エキス、昆布エキス、(原材料の一部に小麦、大豆を含む))、ささがきごぼう(国産)、白だし(水飴、清酒、みりん、食塩、醤油、昆布エキス、鰹エキス、醸造酢、(原材料の一部に小麦、大豆を含む))
七大
アレルゲン
小麦
※七大アレルゲン:卵、乳、落花生、そば、小麦、えび、かにを表記しています。

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