Chef's Profile
Kit Oisix メニュー開発チーム
Kit Oisix専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Oisix食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
塩麹で漬けたやわらかな豚ロースのソテーに、バルサミコとトマトのWソースをからめて仕上げたメイン。ツナが入って食べ応えのあるシーザーサラダと共におうちレストランの開店です。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【3人前】塩麹漬け豚のバルサミコトマト煮
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ソースにざく切りのトマト、しめじやマッシュルームを加えても。
この商品に付属のバルサミコソースは、はちみつを使用しています。1歳未満の乳児には与えないで下さい。
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◆塩麹漬け豚ロース・・・3枚
小松菜・・・140g
玉ねぎ・・・160g
パセリまたはイタリアンパセリ・・・2g
化学調味無添加バルサミコソース・・・1袋
化学調味料無添加 トマトソース・・・2袋
バターA・・・10g
塩・・・ふたつまみ
サラダ油・・・大さじ1
水・・・250cc
バターB・・・15g
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1小松菜は4cm幅に切り、玉ねぎは極薄切りにする。
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2フライパンにバターAを中火で熱し、小松菜、塩を入れて2分炒め、皿に盛り付ける。
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32のフライパンをさっと拭き、油を強めの中火で熱して豚肉を入れ、片面2分、裏返して1分で焼く。(途中出てきた余分な脂やアクはペーパーなどで拭きとる)
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43に1の玉ねぎ、水、バルサミコソース、トマトソースを加え、時々豚肉を返しながら、中火で8分煮込む。豚肉のみ先にとり出して、2の皿に盛る。残ったソースにバターBを加え、強めの中火で30秒ほど火にかけ、溶かし合わせる。
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5豚肉に4のソースをかけ、パセリを添える。
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【3人前】キャベツのツナシーザーサラダ
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輪切りのきゅうりやコーンをプラスしても。
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キャベツ・・・150g
にんじん・・・50g
オイル・増粘剤無添加 液切りしないで使えるツナフレーク・・・1袋
化学調味料無添加 シーザードレッシング・・・2袋
塩・・・ふたつまみ
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1耐熱ボウルにキャベツを入れ、水大さじ1(分量外)を加えてラップをし、電子レンジ500Wで1分半加熱する。
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21が熱いうちににんじんを加えて軽く混ぜ、粗熱をとる。
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32の余分な水気を切り、ツナ、シーザードレッシング、塩を加えて混ぜる。(食べる直前まで冷蔵庫で冷やしても)
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43を器に盛り、お好みで黒こしょう(分量外)をかけて召し上がれ。
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