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Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ メニュー開発チーム
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Ｏｉｓｉｘ食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
やわらかカット済みのチキンで作る、お子さまにも食べやすい辛くないチリソース炒め。多めの油でふわっと仕上げる半熟たまごでマイルドな味わいです。箸休めには、おかひじきと大根の食感が楽しいあっさり味のナムルをどうぞ。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【3人前】辛くない！鶏とたまごのチリソース炒め
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刻んだトマトや長ねぎを加えても。
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◆味付け済みやわらかチキン・・・360g
玉ねぎ・・・160g
パプリカ（赤またはオレンジ）・・・60g
フリルレタス・・・1袋
生たまご・・・3個
使い切り片栗粉・・・15g
化学調味料無添加 トマトソース・・・3袋
化学調味料無添加 中華だれ・・・2袋
水・・・150cc
サラダ油A・・・大さじ1/2
サラダ油B・・・大さじ1/2
酒・・・大さじ3
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1玉ねぎは縦2mm幅の薄切りにし、半分の長さに切る。パプリカは小さめの乱切りにする。レタスはひと口大にちぎり、皿に盛り付ける。小鉢などに片栗粉1袋、トマトソース、中華だれ、水を混ぜ合わせる。
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2鶏肉の袋の口を開け、漬け汁をぎゅっと絞り捨てる。残りの片栗粉を加えてまぶす。（お子さまには鶏肉を食べやすい大きさに切っても）
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3フライパンに油Aを入れ、強火で2分加熱する。（やけどに注意！)溶きほぐしておいたたまご液を流し入れ、菜箸で「の」の字を8回書くように半熟状で火を止め、ボウルに一旦とり出す。
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43のフライパンをペーパーなどで拭いて油Bを熱し、1の玉ねぎとパプリカ、2の鶏肉を入れて中火で2分炒める。酒を加え、ふたをして弱めの中火で2分蒸し焼きにし、鶏肉に火を通す。
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54に1の合わせだれを加え、とろみが付くまで中火で1分炒め合わせる。3のたまごを戻し入れてさっと混ぜ合わせ、1の皿に盛り付ける。お好みで大人用には酢（分量外）を回しかけても。
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【3人前】おかひじきと大根のあっさりナムル
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細切りのきゅうりやみょうがなどを加えてボリュームUP！
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おかひじき・・・50g
大根・・・150g
おろししょうが・・・1袋
白炒りごま・・・1袋
ごま油・・・小さじ1
醤油・・・小さじ1
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1たっぷりの湯（分量外）が沸いた鍋におかひじきを入れ、中火で30秒ゆでてざるにあげる。キッチンペーパーなどで包み、水気をしっかりとり、2-3cm幅に切る。
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2ボウルに、水気をしっかり切ったおかひじき、大根を入れる。残りの材料をすべて加え、全体を和える。
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3全体に味がなじんだら、器に盛り付ける。
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